咖的腦內實驗劇場

這是篇欠很久的食記
原因無他
因為特別度真得不高加上印象不怎麼好
就這麼擱置下來了




[小小咖啡]

坐落在東區鬧區巷弄中的這個小店
是跟娘在逛街時想歇歇腳
無意間逛到的
在走進這家店前其實已經在這附近繞了幾圈
無奈艷陽天大家都躲進了屋內
幾家想去的店都客滿
又不想讓娘等
就走進這家有著可愛插圖的店內











[餐點]

這次因為娘餓著了
所以她點了青醬義大利麵
而我自己則想試試看店家的下午茶



--青醬義大利麵--

麵點上桌時我有傻眼一下
很大的四方盤中心
蜷著份量不大的麵
雖然說我已經記不清楚價格
但仍記得當下的感想是
分量跟價格沒有一致...











--義大利麵近拍--

雞肉很嫩
松子也給得蠻多

羅勒香一開始聞不太出來
但是吃一口後會先吃到羅勒味道
再來就是醬汁的濃稠感
整體而言是個很適中(普遍級)的青醬麵

餐具記得是自取..








--下午茶--

我點了水果茶以及奶酪
記得價格約莫120上下
滿心歡喜的等著下午茶套餐上桌
但是一看到我又有點傻了@@


--水果茶--

紙杯裝著的水果茶
很明顯大方的告訴你
它就是把水果挖一勺到紙杯中
再放個紅茶包沖熱水...












--紙杯內--


吃起來蠻像是現切水果
但是吃幾口就沒了 ~_~
我原本想像的是那種一大壺
可以觀賞載浮載沉的水果景象
但是...
好處是可以回沖
但是把水果吃光光後
回沖也只剩下淡淡的茶味







--奶酪--

一般杯子蛋糕大小的容器中
裝個白白的奶酪
沒有附上其他醬汁供增加甜味
吃一口可以明顯感受到
鮮奶的香味囉















[心得]

這家店的餐時沒有遭到讓人絕對不能再去
只是分量真得會讓人覺得不夠吧
店內陳設也蠻可愛的

但是當天用餐讓我比較不開心的是
服務方面
不知道是因為下午時段比較放鬆還是?
可以看到服務人員不怎麼會巡桌
一開始進店內送水杯速度也緩緩@@
兩位年輕服務人員一位跟櫃台人員聊天
另一位則是忙著跟剛進店內的朋友聊天
大聲的聊著點哪一道菜比較好之類...
然後說他們的生活瑣事..
或許因為下午茶時段客人們都沉浸在
聊天不想被打斷的情緒中
但是在服務方面
個人覺得應該再加油一些

這次有發現另一家新開的複合式餐飲店高朋滿座
只記得位子卻忘了店名@@
下次一定要去試試看
因為店家非常客氣 很積極的想幫忙找位子
但是天氣熱想讓我娘休息阿~

雖然批踢踢版有有推薦這家餐食
但是跟我一樣希望可以餐食&服務同等開心的朋友
下午茶我還是推薦比較人氣的那幾家
(但是缺點都需要等的)
若要吃飽飽是可以試試看橘子工房的下午茶囉
(橘子工坊下午茶食記按此)

[店家資訊]

小小咖啡
地址：台北市大安路1段51巷18號
電話：02-27406608

最近碰巧經過火車站改裝店面的山崎麵包
裡面絡繹不絕的人潮還有最重要的麵包香
跟條隱形線一樣
把已經大包小包的我拉了進去


幾乎每次去山崎
我都會買全麥吐司
之前也買過超飽滿的紅豆麵包給爹
但是他說太甜  囧
(明明爹就愛吃甜)
牛奶吐司也是愛買品之一
偶爾會買買沉甸甸的雜糧

這次想試試看之前沒買過的麵包~
雖然名字都有點記不大清楚了..

--法式核桃麵包--

一個30元
大約是一個正常盤子中的大小
外皮蠻硬的 但是也沒到無油德國麵包那樣硬到不行
原本看到內裡只有一片白的內餡小失望
但是吃著吃著會吃到核桃
整體來說核桃給的蠻大方的
加上麵包體本身吃得到麵粉香味 算相當好吃!


--肉桂巧克力吉拿棒--

一個25元
比法國核桃麵包在更小些




--斷面秀1--

以前每次看電影都對長長的吉拿棒沒興趣
總覺得就是個長條狀的甜甜圈吧!
這次真得是看到"肉桂"兩個字被吸引
想說又是肉桂又式巧克力應該相當好吃吧!!














--斷面秀2--

結果咬下去我就囧了
滿嘴充滿了油條般的味道
很仔細的想找出微微的其他香味卻找不到~><
後來拿烤箱加熱
才發現了一點點點淡淡的肉桂味
至於巧克力..
原以為會有餡料般的巧克力流出
但中心卻只是巧克力的著色
味道不突出

讓我對吉拿棒的印象更糟了 囧
p.s喜歡吉拿棒的好友推薦我"冰冰"吃更棒!






--黑糖厚燒--

一個40元
放在麵包架上
這個黑糖厚燒的顏色相當明顯!
逛著逛著就把它放進麵包盤了~


--外型--

很像是一般三明治
大是大小又大了一些囉
紅色標籤下方寫著
"授權者：日本山崎製パン株式會社"

特別授權耶
似乎是個特別的麵包?!












--斷面秀1--

內裡帶有一點濕氣的水份感
黑糖的味道沒有我預期的濃郁
但是每吃一口黑糖的香味都會在口中持續很久














--斷面秀2--

兩片厚厚黑糖蛋糕中間
有點油亮亮的~
但是不會有油膩感
整體而言吃起來
蠻像小7北海道蒸蛋糕那樣的口感
但是換成黑糖味道













[心得]

這次最喜歡的就屬黑糖厚燒
雜糧系列則是仍保持著山崎麵包還蠻不錯的印象
吉拿棒系列
因為太想念肉桂的香味
但是可能接受度不高吧
所以味道很淡
之後不大會去嘗試吉拿了吧 囧

每次經過冷藏櫃都對飽滿的各種三明治很有興趣
但是都吃很飽了
之後再餓著肚子去吃好了

比較印象深刻的地方還有一點
就是可能火車站真得太忙碌了
所以服務人員結帳
臉色都很凝重嚴肅 XD
辛苦了!


[相關資訊]

台灣山崎麵包Yamazaki
http://www.yamazaki-bc.com.tw/

為趕時間的人下結論，
把439元拿去買劉媽媽菜包或是吃燒烤都好
中壢的這家巴塞隆納就
免了吧。



寫食記的確是很主觀的一種writing
不過還是想力求平衡一些
遇到不出色的店家還是會想找出其中的優點
但是這家巴塞隆納真的讓我有莫名無力的感覺...

為了不浪費正考慮要不要去的朋友的時間
我只能說別只看下面的照片阿
照片都看起來配色精美
但是味道就>"


--湯與飲料--


這邊的湯與飲料採自助式
這天的湯是香菇蛤蠣湯
味道很香旦料不知道是被撈光了還是怎麼了
有點少＠＠
（但是那天沒有甚麼客人耶）
味精的味道蠻明顯的


飲料有冷熱飲
熱飲就是綠茶、紅茶茶包囉
自己拿自助區的熱水壺泡囉







［餐點］

這邊的點餐方式有單點以及４３９吃到飽
看了看菜單發現我很想回味的paella西班牙海鮮飯
單點就要280了
索性大夥就用吃到飽的方式


-開胃菜-



--檸檬雙菇--

蘑菇、鮪魚菇、大蒜、檸檬
菜單上的材料是這麼寫的

但是一端上桌撲鼻的卻是中式料理的油蔥味
開始認知失諧的第一道菜
姑且不說道不道地
但是洋蔥的甜味以及醬料都沒有被香菇吸收入味
而且菜單上寫的"檸檬"在哪..吃不出來











--西班牙沙丁--

我承認真得是點到最後都每樣只敢吃一點
所以點了這道小菜
看到的第一眼我腦海就浮現了
"靖魚罐頭"
整桌人到最後有我敢繼續吃:P









--沙丁近拍--

其實魚吃起來很像秋刀魚
大量的"疑似"橄欖油把原本可以香甜的洋蔥
還有蔬菜的甜味都蓋過
燒焦的部分更不用說
只增加了魚的苦味
最後我都是一點一點的把魚掰開吃裡面的肉













--西班牙牛絞肉--

本桌男士也是沒辦法到最後沒得吃
但還是很餓就點了這道
不過意外地比沙丁魚好一些
依人數分配的麵包
外皮稍脆內裡很軟
夾著小碗內的紅艷牛絞肉吃









--牛絞肉近拍--

看到得時候真得會食慾喪失
不過吃一口後
發現牛絞肉的甜味和麵包頗合
算是這份晚餐中可以入口的前幾名!













--洋蔥雞肝--

端上桌的服務人員咕隆一聲就走了
只聽到"洋蔥XX"
結果開始吃的我還以為是甚麼洋蔥配滷肉
大家開始爭論之後查菜單
才發現是
洋蔥雞肝










--近拍--

上桌之後繼續加熱的鐵板把蛋烘熱
我們就把蛋皮包住雞肝分著吃
不知道這是雞肝前
我還跟朋友們說這吃起來真像是
"青葉魯肉飯"的味道...
真是復古味~"~
















--西班牙蛋餅--

主要是由馬鈴薯、臘腸、 番茄等等組成
馬鈴薯大塊到讓我傻眼
很像是率性的切一下就丟到蛋液上











--蛋餅近拍--

菜單提到的"起士"我找了很久都沒看到
還有番茄丁或是其他材料都少少的
只剩下蛋皮以及明顯的油味在嘴中化不開
這樣會比較想吃菜烳蛋..


















--香酥雞肉餅--

看起來頗有賣相的一道菜
切成八人份的薄餅
上方擺著醬料小碗
疑似是莎莎醬的樣子
服務小姐說記得把醬料包進薄餅中吃
這其實是當晚的第一道菜
餓肚子的大家都迫不及待的分食它
幸好還算是不錯






--雞肉餅近拍--

可能是因為吃到飽的關係
所以用料都非常的稀少(?)
(但是吃過其他吃到飽的店也沒這樣阿@@)

這是還沒吃過的雞肉餅
內裡看得吃只有稍稍抹過一點醬汁
灑上一些些蔬菜
醬料的部分與其說是莎莎醬
倒不如比較像是番茄醬加上番茄丁的味道











-燉飯-




--西班牙蒜香燉雞--

"帶骨雞肉、白酒醋、月桂葉、大蒜、黑胡椒、蒜味飯"
菜單上的材料簡介給予我們無限想像

原本是沒有點這道的
因為服務小姐說兩種燉飯客人反應過這比較鹹
但是吃不飽的男生都豁出去了索性都點一點
幸好點了
這是當晚唯一味道比較下飯的菜色T^T
雖然吃起來跟"三杯雞"相去不遠只差沒有放九層塔
但是真得比較香
雞肉的部分油脂部分蠻厚的
我猛然以為在吃豬五花肉:P





--西班牙紅酒燉牛肉--

其實吃起來就是牛腩飯...
就算是從外觀看起來都覺得相當東方味..
兩種燉飯裡面的確是比較好吃的
比起前面提到的"三杯雞"風味
這道菜色下飯多了













-披薩-



--BBQ口味--

主要就是培根、洋蔥、起司
切成八等份







--BBQ批薩近拍--

披薩系列讓我比較喜歡的部分就是薄皮這點吧
味道上面真得就沒有特別突出之處
很注重披薩的朋友應該會小失望


















--辣腸口味--

主要是西班牙辣腸、青椒、洋蔥、起司







--辣腸披薩近拍--

兩種口味應該相去甚遠的披薩
吃起來竟然差不多~_~
我只在腦海中留下番茄醬的酸味















-麵-



--白酒蛤蠣麵--

麵系列蠻適合食量不小的人點
因為分量還有味道方面算是所有吃到飽菜色中
比較"宜人"的
白酒蛤蠣麵的酒味不突出
主要就是培根幾片、蛤蠣(有肉)兩個









--麵點近拍--

這.這是義大利麵嗎?
我有點分不出來
如果是的話那應該是煮過久的義大利麵
因為已經沒有彈牙的口感了




















--奶油培根麵--

餓肚子的朋友可以試試看這道
白醬的部分相當濃郁
整個把麵身拉起時還會看到濃稠的醬料
味道的話因為吃到尾聲我已經沒力了
但是看點餐的朋友還可以吃掉半盤
味道應該不差and份量不錯吧












-西班牙風味飯-




--西班牙海鮮飯--

讓我理智"啪"一聲的斷線
在腦海中落淚的菜色XDD

我好期待的西班牙飯竟然是
"扣"的一聲用個"木盆"端上桌
又是因為吃到飽的關係嗎...

看得出是從某處的大鍋中挖出來的
應該要有些完整的蝦身都支離破碎
飯已經失去蒸騰的熱氣
端上桌時只有普通的溫度




--海鮮飯近拍--

正統的西班牙海鮮飯有沒有四季豆我不太清楚..
但是看到的時候我還是有嚇了一跳..
因為是大鍋飯的關係所以都可以放嗎..@@

原本用番紅花拌炒的飯
似乎以"紅花粉"代替
但是吃不出番紅花的特殊風味
飯的部分仍帶有米粒的口感
整體而言海鮮味道出不來
只剩下一些鹹甜燉飯味..T^T

之前在藍月莊園吃過的還比較好些..







-焗烤-

我們點了三種焗飯
都是可以換成麵的口味


--話說焗飯--

這個系列是
整晚唯一有熱騰騰上桌的菜色
因為焗烤外表都差不多
以下就直接看他們的近拍吧~












--鮪魚口味--

(看到四季豆我又傻住了XD)
鮪魚和起司以及白醬的溫和口味頗合
其實已經吃不出鮪魚在哪邊
但焗烤的好處就是
不管料如何
那濃濃的起司就夠誘人了











--辣腸口味--

辣腸的味道比較突出
但是還是一樣
吃到最後都差不多的濃濃白醬起司味














--雞肉口味--

雞肉似乎是雞胸肉的口感
比起前面兩種口味
分量上是多了一些
畢竟雞肉比較大塊一點點囉














[心得]

(紀錄這麼多真得很努力想找出好吃的..
結果只證明真得不值得阿~~)

因為家裡的人都不吃海鮮
每次在costco看到1kg重的paella(大多翻成西班牙海鮮飯)
都只能含淚走過
這次想說多人聚餐
一定要吃吃看西班牙海鮮飯
結果一整個失望阿..~_~

所有菜色中真要推薦也只推比較有熱度的焗烤系列
但是要省錢又吃開心還是先找找其他餐廳比較好耶
不知道若是用單點方式用餐
是不是會好一些呢...
但是吃到飽的菜色也不能這樣吧@@
之前就吃過泰式料理Lacuz的吃到飽
價格比較低 但菜色還是很不錯阿

服務方面
這邊似乎沒有穿制服的規定?
上菜的人員說不清楚菜色
收餐桌時也把湯汁灑到了我身上Orz
只見她冷靜的說了幾次對不起...
結帳時候也是錯誤頻頻
一人439元
給1000找505元@@

這次真得是因為多年未見的朋友聚餐
氣氛是大重點
餐點吃飽就好
但是我發現到最後大家有一部分的話題都圍繞在
不好吃這一點上^^:
哀哀~

台北的總店也是這樣嗎..

我想要吃Paella拉(泣)


[店家資訊]

巴塞隆納西班牙美食(中壢店)
地址：中壢市中央西路一段120號(SOGO新館B2)
電話：03-2806796
網址：http://www.barcelona.com.tw/
http://tw.myblog.yahoo.com/barcelonataipei

不知道是第幾次來胡同坊囉
趁著年假結束前的周末
趕緊來嘗鮮看看



(菜名都不大記得 所以就菜色來取名)





--雞肉冷盤--

最上圖就是冷盤的完整樣子
服務生會在一開始連同其他小菜一起端上
詢問需不需要囉
其他小菜像是花生米、豆干、甜芋頭都嘗試過了
這次試試看冷盤雞肉




--雞肉近拍--

從小都蠻怕斥冷冰冰的肉
所以對冷盤都沒有甚麼很喜歡的印象
年紀長了雖然敢吃冷盤了
但對於這樣的做法還是有點不習慣
就怕吃到冷冷又軟軟的口感
這次嘗試到的冷盤
肉質很緊實Q彈
我最怕的外皮部分也處理得很Q好入口
整體的調味蠻適中的
不惑說太多麻油、香油味那種感覺










--泰式檸檬魚--

端上桌就很有氣勢
因為好大盤~
調味方面
一開始我被嗆鼻的酸味給嚇到
已經酸到讓我嚷著"有點Over臭...>"<"
結果吃得時候沒想到調味很適中..
沒有聞到的那樣嗆口
而且越吃越下飯囉


--檸檬魚近拍--

認不出是哪一種鮮魚
肉質不像鱈魚的柔軟
是常見的魚肉口感
辛香調味料給的大方
泰式酸味很開胃
加上大把的蔥化
吃起來想當下飯














--鮮蝦冬粉煲--

可能是將冬粉煮熟軟後
跟著蝦子一起拌炒而成吧
所以冬粉吃起來口感會偏乾些
但是蠻Q的很有嚼勁












--蝦子近拍--

蝦頭都先去掉了
大約5.6個連殼炸酥的蝦子躺在冬粉上面
原本想試著連殼一起啃
果然不行XD
吃第一口腦中浮現了"鹽酥蝦"
三個字~











--蝦肉近拍--

蝦肉仍是有它獨特的味道
沒有被調味完全蓋過
整體而言辛香料味道不突出
吃到最後只剩下對炸過蝦殼的印象





















--百合蝦仁--

在這次主要的菜餚裡面
我自己比較喜歡的一品~
約莫10個左右的蝦仁和甜椒、百合拌炒而成
相當賞心悅目的一道菜











--蝦仁近拍--

蝦仁很彈牙我喜歡
不過又會有點怕是不是有加硼砂的蝦子
到現在還是不太會分辨~"~
百合脆脆的口感加上蝦仁的彈牙
真得會一口接一口













[心得]

來了胡同坊用餐蠻多次了
每次都有新發現
這次的菜餚裡面比較喜歡的就是百合蝦仁吧
不過要跟前幾次用餐經驗比較的話
這次吃到的菜色反倒都普普通通
個人還是推薦春捲、腐皮捲、叉燒酥、腸粉

胡同坊的菜色多  
有時候也會應景的變化
服務方面也是頗周到的
有機會還是會繼續光顧吧~

相關參考食記

第一次拜訪

第二次拜訪

第三次拜訪

買過聯全麻糬幾次
沒想到他們還有茶葉金桔這樣點心
跟隨著奕順軒的蛋糕一同
從宜蘭來到我家拉



[茶葉金桔]
 
剛開始看到聯全麻糬的塑膠提袋
還以為只是爹隨意套上方便帶回家的
結果詢問後才知道這包點心是聯全的
外包裝都完全沒有印上聯全的字樣耶





--茶葉金桔--

一大包之中約莫有2.30個小包裝
每個包裝撕開後
就會看到完整的金桔














--斷面秀--

外皮稍稍有硬度
但是咬開後就會有很像果醬一般
的金桔內餡流出
酸味不濃
在金桔特有的甜味中
混雜著一點點的甜和外皮的澀味
我很喜歡這個隨手可以抓來吃的點心哩











[心得]

聯全麻糬以前買過幾次
個人覺得比起曾記
我更愛聯全麻糬外皮較薄、內餡較多的感覺
但是喜歡麻糬外皮厚Q感的朋友可能就會覺得不OK吧

這次的茶葉金桔我還挺愛的
起碼比起桂圓蛋糕
還可以吃得比較沒罪惡感XD


[店家資訊]

聯全食品
網址：http://www.goodmarch.com.tw/

說到宜蘭，會閃入我腦海中的莫過於
羅東夜市
宜蘭餅
三星蔥
奕順軒是我第一次嘗試的店家囉


過年吃到爆炸續ㄊㄨㄚ到了這家奕順軒餅店的桂圓蛋糕
剛好我又特愛桂圓的甜味
加上外盒裝又沒有寫上熱量~~(好奸詐:P)
整個就是邊含淚邊吃 XD


[桂圓蛋糕]

長型盒裝打開前就可以聞到很香的桂圓甜味
盒裝打開後
內裡裝得是10個杯子蛋糕大小的桂圓蛋糕
蛋糕上面覆蓋著一層印有桂圓蛋糕故事介紹的透明薄膜
內容大致上是說
桂圓寶寶從3.4月成長到7.8月的收成
最後到了奕順軒成了桂圓蛋糕~




--桂圓蛋糕--

每個桂圓蛋糕的上方
都有著不同數量的碎核果
也可以看到深褐色的桂圓肉
在表面上隱隱露出














--斷面秀--

照片看起來還真像司康(scone)..
撕開蛋糕後就可以看到滿滿的桂圓肉
屬一屬每個蛋糕有10多個桂圓肉吧










--內裡&桂圓頂--

內裡的部分沒有很重的濕氣感
口感邊扎實不會過於太乾鬆
而桂圓肉恰好可以增添蛋糕濕軟的感覺
有點介於傳統蒸糕綿軟與西式海綿蛋糕間的感覺
桂圓頂的部分比內裡稍硬一些














--桂圓底--

可以看到油亮亮的光澤XD
吃到此時才會發現
婀...熱量應該不低吧 Orz














[心得]

很久沒吃桂圓香味這麼濃郁的甜點咧
前常吃到的桂圓甜點大概都是甜粥甚麼的
這次奕順軒的桂圓蛋糕給的桂圓肉蠻多的
喜歡桂圓肉的人應該會跟我一樣很開心吧~XD

比較可怕的地方是蛋糕的油亮亮
以及豐富的桂圓甜度
吃久了會比較容易膩
不過我自己是吃到第3個才會膩啦...= =:

在網路上看到有人在爭宜蘭桂圓蛋糕的正名
姑且不說哪家店是真正始祖
奕順軒的桂圓蛋糕有機會可以嘗試看看
只是買這樣一盒裝的話
最好可以三五好友分分
一方面分熱量
一方面又可以把甜膩感控制好~

題外話，
有名的宜蘭餅食品公司
我自己是很愛超薄原味牛舌餅
還有大餅系列我都愛
喜歡蛋黃的一定會很愛金鑽玉露
而若是像我一樣
喜歡有加麻糬QQ口感的就可以試試看松子玉露~
烤過的大餅裡面麻糬有點融化超超棒!


相關資訊
宜蘭[食記]羅東夜市、三星蔥餅、花生冰淇淋


[店家資訊]

奕順軒餅店
地址： (宜蘭店)宜蘭市神農路2段17號
(羅東店)羅東鎮民權路160號
網址：http://www.pon.com.tw/homepage.html

十二生肖的循環又回到了鼠頭頭
不知道大家的新年過得如何呢?
祝福我的家人朋友、路人甲乙丙丁、全人類
通通平安健康‧幸福滿點





[年夜飯]

過年總免不了要大吃大喝一頓
歷經之前狂吃巧克力之後
我接下來的邪惡甜蜜冬日
要面對的就是每年總要的肚子撐到爆年夜飯




---大廚--

掌廚的奶奶很厲害
每年都可以出十道菜以上加上個火鍋
總是讓我可以平均增胖4Kg左右...
而今年應該更恐怖Orz

下面想介紹讓我肥滋滋的幾道菜色XD









--麵粉圓子--


我們家的小朋友
從小最先認識的年菜
一定是這個簡單麵粉點心
在年夜飯準備好前的時間
肚子餓得大家就會拼命抓這圓子吃
作法只是將麵粉與雞蛋攪拌均勻
放入油鍋內炸至金黃
剛起鍋外皮酥、內裡膨鬆
超香的
這道菜唯一的後遺症就是
吃太多結果正餐吃部下:P







--回鍋肉--

在外面的餐館也曾看過這道菜
但是沒吃過我們家這樣的味道
回鍋肉是帶有辣味與鹹味的鹹肉乾感覺
再搭配上蔥蒜、豆干以及竹筍
還有些許調味料
就是個超級下飯的菜餚
鹹鹹辣辣的肉乾真得很配飯!











--魚香肉絲--

大廚奶奶壓倒性勝利的菜色之一
其他餐館像是胡同坊
所做出的要不就是味道不夠、材料過少
要不就是少了那麼點味道
我們家的作法是放了木耳、肉絲、
以及口感清脆的荸齊
吃起來也是帶有辣辣的口味
青脆又下飯的鹹辣味
還有QQ的黑木耳絲超棒












--牛筋--

這是今年第一次出現在餐桌上的新成員
奶奶第一次作就很令我驚豔!!
她只請人家教了一次
就有了很棒的成果!!










--Q嫩牛筋--

很多喜歡牛筋的朋友
都是喜歡她很Q很嚼勁的口感
我們家大廚的作法讓我很喜歡
是Q度適中、但是嚼了幾口後又可以嫩嫩化開的感覺
燉了很久的牛筋不但入味
又很有口感~













--梅干扣肉--

可以讓我拍胸脯保證沒有人可以贏過奶奶的菜色!!
這是大廚奶奶多年研究過各方作法
去蕪存菁
把人家作法中好的留下、不好刪除之後
所產生的我們家名菜餚~










--扣肉1--

許多餐館都有這道菜
但是作法上似乎沒有把肉炸過的這一到手續
所以相對會比較油膩
奶奶會將肉炸過
所以在肥肉的部分吃起來不油膩
還保有Q彈的口感喔











--扣肉2--

每一塊扣肉都是奶奶的愛心
不但可以吃到超級入位下飯的調味
連口感也是超棒
肥肉部分完全沒有油膩感
而連著的五花肉部分也是口感扎實入味

每次這道菜上桌
光是肉就可以配釣一整碗飯
而梅干菜的醬汁以及入味甘甜的梅干菜
更是讓我拼命淋在飯上吃個不停的可佈兵器XD










[心情]

隨著年紀增長
其實對於過年的期待與興奮心情真得越來越減少
但是我還是很喜歡那種家人們齊聚在桌上
看著熱氣蒸騰而上的幸福感

就算過去一年有了甚麼不開心
有了甚麼摩擦誤會
似乎那樣的裊裊白煙都可以減少曾經的不快
不可諱言大家能聚在一起的主要原因
就是大廚奶奶
而這樣的光景能持續多久?真得不知道
我還有很多菜餚想跟奶奶學習
想讓她看看我們滿足幸福的臉龐
想繼續
過這樣一年一度熱鬧盛宴

希望
能珍惜每一刻家人相處相聚的當下



鼠年
大家都要

幸福
健康
平安