咖的腦內實驗劇場

帝王酥?老實說這名字不會很吸引我:P
若不是班上同學的牽線讓我參加台北縣伴手禮的票選活動，還真不知道這樣的糕餅是甚麼樣的味道耶，
活動結束後過了陣子才知道這滋味豐富的帝王酥被評選為台北縣十大伴手禮之一，最近還在故宮設點販賣
恰好認識老闆的同學收到感謝的禮盒，而我也沾光分了杯羹











帝王酥的盒裝數量有兩種，
有六顆一盒360元、九顆一盒540元
蛋奶素可食喔!!














--外觀大小--

比起綠豆椪或是蛋黃酥等糕點大了些
帝王酥的最外層灑上了似乎是南瓜籽子數顆
一開始看到油亮的金黃外層還真有點害怕可能會吃到過重的油味
不過實際吃到時就完全沒這問題啦
















--驚艷--

切幾刀的途中發現內裡的麻糬牽起絲來了
真是幸福的瞬間=w=



















--斷面秀--

帝王酥主打的特色就是他多層次的豐富內餡
以及融合酥軟Q硬的口感
切下第一刀很期待看到他的斷面
果然沒令人失望有著很多層次還有漂亮層層疊的內餡















--好多層--

原先很怕吃到的油量外層只是薄薄地裹在外面
帶一點油油的口感但沒有甚麼油味
反倒是南瓜籽子的喀哩喀哩很吸引我的注意
(這張的火山豆比較明顯)
把麵皮層VS內餡層比一比
佔了大半的內餡層讓人覺得這是個很有誠意的糕餅啊!









--內餡層--

1.2.3.4.5!
加上最外層麵皮的話總共有五層次的地王酥比復興空廚的3Q餅還多層耶!!
一層一層來看他的內餡好了:D

第1層：麵皮，表層一些油油感但是底層則是乾乾粉粉的口感囉，
個人還是比較偏好3Q餅的麵皮還有我很容易就會忽略掉麵皮層因為~內餡太誘人了拉XD

第2層：紅豆沙，跟其他內餡比起來是比較大份量的一個角色，個人覺得帝王酥整體的甜味主要來自這豆沙層
不會過甜到棗泥糕的口味所以吃起來蠻順口的

第3層：皇家奶酪，這帝王酥最大的特色就是他有著奶酪在裡面，起先我還以為是奶酥甚麼的
結果沒有很突出的甜味耶@@:一起分享帝王酥的朋友說她覺得最特別就是奶酪了
但我吃了幾口都沒甚麼特別感受~後來細想覺得可能是跟麻糬太接近，我把它當成麻糬的甜味囉

第4層：日式麻糬，麻糬Q軟的口感讓我把整個帝王酥加分許多!
吃起來混合著不甜膩的豆沙餡讓我有種吃紅豆麻糬的fu!

第5層：夏威夷火山豆，好像是以前曾吃過的夏威夷巧克力中夾著的夏威夷豆吧!?
(題外話，這種巧克力根本就是全世界機場都買的到....)
夏威夷豆增加了帝王酥吃起來的分量還有口感，跟Q軟的麻糬搭配在一起變成好好玩的衝突感
才剛咬碎了大顆的火山豆時，麻糬及其他餡料甜味就一起加入變成好有喀哩喀哩碎粒口感的甜蜜滋味




[心得]

帝王酥被選為台北縣伴手禮之一真得還蠻有道理的耶
第一次吃到把奶酪、夏威夷豆加入糕餅中的甜點
很多層的口感讓人覺得好新鮮而且蛋奶素可食!!!可以當個體面貼心的佳節伴手禮

但也要誠實的說這豐富的內餡對我而言吃久了(例如吃上個一盒XD)會變得太"沉重"
反而想回頭吃單純風味的糕餅囉
像是讓我念念不忘好貴的復興柿如意~~~一次甜到心頭哪!


逛逛其他糕餅：

復興空廚月餅系列：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20710306
復興空廚柿如意：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/19782722
星巴克月光花園：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/8009357


[相關資訊]

金蕎黃金帝王酥
地址：台北縣中和市連城路265號
訂購專線：02-22479111
02-22494458
網頁：http://www.chin-chyau.com.tw/



[台北縣十大伴手禮]


評選結果網頁：http://www.topwin.com.tw/topten/index03.html