[食記]桃園。無法喚回的好味道。敘坊(前胡同坊)－咖的腦內實驗劇場

桃園的衣蝶自從變身成新光三越之後，樓上的一些餐飲店家也悄悄有了些變化，
從前超愛一返鄉就光顧的胡同坊隨著衣蝶的消逝也改變了名稱，名叫《敘坊》，
店內空間的陳設氛圍其實沒有甚麼顯著改變，讓我預期餐點可能也是保有從前的風味
然而這樣的預期在吃完這餐後倒有些改觀了。

[敘坊]

關於店內的陳設或是介紹有興趣的話可以瞧瞧先前的到訪食記
這邊不多贅述，直接進入正題看看他們的餐點吧!

--過去VS現在之叉燒酥比一比--

(最上圖就是叉燒酥的完整照片)

88元一份
(左圖)之前胡同坊吃到的叉燒酥，麵皮是漂亮的展開成花朵一般
口感等等可以看之前的食記介紹

(右圖)這次在敘坊吃到的叉燒酥，麵皮雖然仍是有著酥脆口感但也只限於上面幾層
越吃到內裡就有些小失望，而且餡料總覺得少了些..味道也不足

--果律蝦球--

360元一份
這在之前胡同坊時期也有吃過
敘坊、胡同坊在這道菜色上的相差度不高

荔枝、還有包在蝦球中的鳳梨(很明顯是罐頭味耶)
在甜度上很明顯

唯一美中不足的是蝦球的熱度不夠，
上桌食指是一般溫溫的熱度，這樣一配起鳳梨等等
就顯得過於甜膩

--家鄉牛肉煲--

320元一份
這次到訪吃到的菜色中
比較下飯的一品
牛肉的嫩度還有調味適中
鹹度辣度沒有過頭

--荷葉燴海鮮--

300元一份
裝在蒸籠中的海鮮份量感覺好大
剛端上桌時我直覺就是一定吃不完吧!!?

結果仔細用湯勺撈了一下才發現只是個面積大
但是實際上深度只有一些些的菜色
蒸籠的底部鋪上荷葉、上方則是海鮮湯

--餡料--

雖說有荷葉的角色出現在菜名中
但是可能就只是當成裝飾吧，沒有嘗到荷葉的味道
整個燴料還算濃稠，但可惜的是應該當作主角的海鮮少得有點可連
小小的蝦仁幾隻漂浮其中

[心得]

很久沒有在到衣蝶樓上用餐了
這次抱著想試試看改名的胡同坊有沒有甚麼變化
結果不知道是點餐沒點對還是如何
這次吃到的餐都讓我頗頗失望
再光顧的動力盡失..

真得有機會再去的話..會再試試看其他的菜餚~_~:

[胡同坊時代食記]

一訪
http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/7582463

二訪
http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/11774099

三訪
http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/13279067

四訪
http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20358932