咖的腦內實驗劇場

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這幾天看著PTT嘉義版的推薦文章，
忍不住想品嚐傳說中「通通都好吃」店家---最愛牛肉麵，
冒著大雨和宛庭、皓呆跑去這家店嚐鮮囉!
可惜的是沒有帶到相機，
臨時用宛庭的手機拍的，
之後再補圖片!

[最愛牛肉麵]

據PTT版友說的，
這家店十年前曾開在中正公園附近名叫「紅角牛肉麵」，
之後又輾轉在大吃市(也叫紅角)、興中派出所附近(改名紅鼎)開過。

約十二點多到這家店，剛到時發現店內都沒有客人@@
走進店內時，老闆很親切的招呼我們。
而且一看到客人進來還戴上牛角頭盔出來招呼客人^^"
店內的走的風格很簡單，可能因為新開張的關係，
所以陳設不多，椅子是舒適的黑皮軟墊椅，
整家店大略計算可以30人左右吧!(數學不好= =)

[點餐]

這家店名雖然說的是「牛肉麵」，
但菜單內容卻有很大的不同，除了牛肉麵外，
還有中西料理、義大利麵、甜點等等。

翻著有著詳細註解的菜單，我們一行人猶豫了一會兒，
最後再討論&老闆的推薦下，
點了典藏牛肉麵、義大利焗烤鯛魚、莎拉貝爾酥皮土雞。

－單點、簡餐、套餐分別－

最愛牛肉麵的餐點大略都分成這三種，
單點就是只有主餐；
簡餐附上白飯、三種小菜、湯、綠茶；
套餐則除了簡餐有的飯、小菜、湯品外，可以選擇招牌飲料。


－小菜－

忍不住想提這家店的小菜，
不同於某些餐廳所附的冷冷、少少或是有點偷工減料的小菜
(就是只有紅蘿蔔絲就算一樣小菜那種)，
這家店簡餐所附的小菜有三種，
除了都是溫熱的小菜、老闆更將三樣小菜都裝在大盤中，
剛端上來時還以為是哪一道主菜上來了^^"
跟平常簡餐店將小菜裝在小碟子中的感覺很不一樣!
我們今天的小菜有清炒香菇芹菜、芥藍菜...等等


－典藏牛肉麵－

這家店有兩種牛肉麵，招牌牛肉麵以及典藏牛肉麵兩種，
據老闆所說，牛肉口感差不多，但是典藏牛肉麵的筋更多，更好吃!
麵端上來時，我們都超級期待，
第一口品嚐湯頭，微微的蔬菜甜味以及肉香，屬於比較清淡的口味，
重口味的人可能會覺得不夠味道，
第二口品嚐牛肉，原本以為帶筋的牛肉應該會是個要嚼很久的肉塊，
結果一咬下去，我們三個人都睜大眼!哈!
原本想像中會跟橡皮筋一樣的牛肉竟然意外地軟嫩而牛筋更增添了風味，
我覺得是個會讓人一直想再吃的牛肉麵，因為湯頭不油膩、配上令人驚艷的牛肉，
真的很棒!
老闆後來跟我們說，牛肉麵是用三種湯頭(高湯、蔬菜、還有一種忘記了...)下去混合而成，
一般店家都不會賣這部位的牛肉給客人吃，因為太好吃了，要留給自己或是親戚朋友吃XD!


－義大利焗烤鯛魚－

雖然名為焗烤，但是這道菜送上來後會發現跟焗烤這二字相差甚遠，
一打開包著主菜的鋁箔紙，傳出來的是帶點酒香的清香味，
仔細一看會覺得這道菜應該改名叫「清蒸鯛魚」才對。
這道菜是用白酒、香料、黑橄欖等等...材料調理鯛魚，再包入鋁箔紙加熱入味，
鯛魚很嫩，我剛吃到的時候覺得好像吃到了清蒸鱈魚的感覺XD，
帶點酒香還有各種香料味道的魚肉以及同樣入味的蛤仔，這道菜適合喜歡清淡口味的人。


－莎拉貝爾酥皮土雞－

點這道菜時，老闆會提醒要等"12分鐘"，
感覺很費工的這道菜，原以為真的要等上個二三十分鐘，
結果沒有等很久就送上來了。
剛開始端上酥皮土雞時會被他"鍋燒意麵"的外觀嚇到XD
因為這道菜是將土雞用各種義式香料調理入味後、放到像是鍋燒意麵的鐵碗中，
碗上鋪上一片酥皮入烤箱烘烤。
把酥皮戳破、蒸氣冒出、看到裡面紅橙色的醬汁與雞肉的那一刻讓我們都要流口水了!
我對雞肉沒有研究，但是雞肉吃的出來不是一般雞肉，應該就是土雞吧!
醬汁的味道有點像是義大利肉醬的感覺，
將酥皮、雞肉、還有醬汁混在一起吃很好吃喔!
比起其他兩道菜，這一道的味道就屬於比較重口味的。


－價格/店名－
用餐完畢後，我們跟老闆小聊一下，
他說取「最愛牛肉麵」這個店名原因在於可以讓人有價位比較低廉的感覺^^"
(但是我覺得會不會有人就覺得是便宜的店然後進去後一看到價格就跑走的阿!?)
價格的話，我自己覺得比起嘉義許多簡餐店算是划算、公道多了，
豐富的菜色、肉質的選擇、配菜的用心，讓我覺得很值得，
後來跟老闆說網路上有人反應店裡面希望有放雜誌書籍，要不然不知道怎麼打發時間，
結果老闆回答說他之後要放個"圖書室"在店裡面...@@!

－優惠活動－

5/1~5/31有「抽到綠球 牛肉麵免費」的活動，
只要在活動期間點招牌牛肉麵就有機會抽綠球，
抽到就可以免費並且在店內的版子上留下名字，
活動期間留下最多名字的人在6/1~6/30期間享用牛肉麵半價優惠!


[總結]

這是家會讓我想再去的店。
我下次要再去吃他的牛肉麵、還有傳說中的火焰薄餅、
玫瑰糖醋雞腿(浸上香料的雞腿用帶有玫瑰香的奶油烘烤)，
家人下來南部的話，希望有機會可以試試它的合菜!




[店家資訊]

地址：嘉義縣民雄鄉頭橋埤角16-14號(金聲駕訓班對面)
電話：05-2218005

[菜單]