咖的腦內實驗劇場

台南三天兩夜的行程到最後一天，我們用江水號的甜湯最為這天的飯後甜點。江水號是個連我這北部俗都耳聞過的冰店，這家在今年邁入第七十八個年頭的老店，對很多台南人來說有著很特別的存在，看到一些推薦江水號的網友常常提到的話就是「好懷念」、「小時候常去吃」，說到用料味道方面就很見仁見智，那傳統純粹的風味有人喜歡有人不愛，但我想他可以走過這麼多個年頭一定有它獨特之處，所以這次台南行一定要來這家店吃吃看啊!


走進市場裡面，大多數的店家都還是拉下鐵門的狀態，但是江水號在日正當中的午餐時間就已經有不少客人在裡面大口吃冰了。很奇妙的地方，跟其他三家冰店比起來，在江水號吃刨冰的時候，有種莫名的安靜感!感覺每桌客人都小聲小口地吃著瓷碗內的刨冰，猜想可能是因為店面不在路邊，也有可能是客人們都正細細品嘗江水號特有的傳統風味。
--八寶冰--
到江水號必點的八寶冰，乘滿八種配料的八寶冰只要30元，這種價位感覺不常見耶。比起別家冰店，這邊的用料在分量上相對較小份，好像也沒有特別讓我驚嚇的「主角等級」配料出現，每種配料吃起來都不會去搶對方的味道，給我一種「融為一體」的感覺。跟其他三家冰店比較，我覺得江水號的糖水是最剛好的，不會過甜，但是也不會因為刨冰融光光就變得淡而無味，真得很清爽!
--愛玉冰--
感覺用料更單純的愛玉冰，一碗35元，比八寶冰多些，吃了之後就會發現他高價可能是高在這愛玉是純手工製作吧!?愛玉吃起來很"純"，不像我在市場或是賣場中買到的那種調味過的愛玉，那通常不是酸甜味過重，就是顏色比較澄黃些，吃了江水號的愛玉之後才發現原來愛玉本身的味道應該是這樣淡淡的，讓我開始對以前吃過的愛玉冰冒冷汗，感覺以前吃到的愛玉好像都調味過頭..希望沒有染色阿@@
[心得]
江水號擺在我們三天吃喝行的結尾真得很恰恰好，清爽的刨冰讓人沒甚麼負擔，不用豪邁的吃法、也不需要去翻找哪個特別好吃的用料，這邊就只需要輕鬆愜意的吃完就好；當然，也必須說江水號在配料的份量、或是味道上都相對比較不突出，若是一整天蒐羅各種冰店之後，再來江水號的話，或許會覺得味道清淡多了。
四大甜湯店要是可以讓我自己來組合的話：我會想要來一碗
用江水號的糖水為底，加上江水號的愛玉、圓仔惠的圓仔跟芋頭、還有修安的豆花和黑糖粿、以及莊子的土豆仁，然後外帶一份莊子的麻糬!
這樣根本就是黃金組合!!god!!!
[店家資訊]
江水號
地址：台南市中西區國華街三段16巷13號
電話：06-2258494

土豆、花生是我不怎麼會主動去找來吃的食物，就連那種包在MM巧克力裡的花生我都喜歡挖掉之後只吃巧克力就好，碰上愛之味甜湯系列我更是永遠只停留在甜八寶、粉粿、還有珍珠圓(小時候超愛，喜歡用蠟筆小新那一口灌下無尾熊餅乾的方式KO它XD)!!簡而言之，其實就是我對花生沒有很來電。於是乎，這家莊子土豆仁湯若沒有經過老師的指點，很可能就這麼被我略過!但是這家土豆仁湯真得好吃，甚至還讓我們在緊湊的三天兩夜行程中買了兩次!

位在民生路上的莊子土豆仁湯就在轉角處，雖然招牌不是很好認，但是紅紅的燈箱還有店外熱鬧的座位區讓人遠遠就會注意到他了，附近的店家感覺都是可以讓人小酌幾番的熱炒或是pub，一到晚上整條路都熱鬧起來了，若是不想選擇喝酒的話，其實到這家店點點冰涼的土豆仁搭上幾個麻糬也很讚。
莊子土豆仁的店面並不大，但還是有三個大男生在店內忙進忙出，L型的店面一邊是可以選料配冰吃的櫥窗，另一邊就是放著土豆仁湯、以及烤著麻糬的爐灶了。
--土豆仁刨冰--
「好好喝喔!」這就是我吃第一口的感想，刨冰甜湯的甜味很突出，但是因為是做為刨冰或是冰甜湯的關係，在甜度上不會讓人覺得很膩，而且香濃的土豆仁跟刨冰很搭，感覺起來煮了很久的土豆應該已經軟爛或是沒有味道，但是每個土豆仁還是有著淡淡的香味，而且有著軟硬適中的恰恰好口感，香味沒有被甜湯蓋過去!圓仔的話，因為第一天真得吃太撐，我們就喝了幾口冰到冰箱，隔天圓仔都變硬了!!
--糾感心的圓仔--
 
第二次跑去買的時候，可能我們沒講清楚，結果店員只給了土豆仁湯+刨冰，但其實我們很想吃吃看圓仔的口感，結果店員又很阿沙力的裝了一大碗圓仔給我們，讓已經吃撐的我們大喊「啊!謝謝!!!這樣真得可以了!!!!」回到旅館之後，我們發現圓仔多到大概有半碗吧XD!
--圓仔比比看--
圓仔的口感很Q，比在八寶彬圓仔惠吃到的有嚼勁許多
我自己是偏愛圓仔惠的許多，但是比較喜歡QQ口感的人可能會比較喜歡莊子這邊的圓仔囉
[ 心得]
莊子賣的土豆仁湯真得很香，就算是不怎麼愛土豆仁的我都欲罷不能的連喝好幾口!
所以不只是喜歡土豆仁的人，就連不喜歡土豆仁的人我覺得都可以吃吃看啊!
這次比較可惜的是沒有買到這邊的招牌麻吉，因為我們都太飽了 囧
只好安慰說，留點遺憾，等著下次再來買吧!!
[店家資訊]
莊子土豆仁湯、刨冰
地址：台南市民生路二段86ˋ
電話：06-2218529
營業時間：12:00~24:00
相關頁面：http://www.lighttaiwan.com/restaurant_3528.htm

台南爆爆樂的第一天我們一路吃喝到晚上8.9點都還沒停過，已經連鱔魚意麵都吃不下的我原本想說只是個甜湯豆花的話，應該是沒問題拉!!結果在修安黑砂糖剉冰這家店，我見識到生平第一碗可以「當正餐」來吃的豆花。吃的時候還真是悲喜交加(誤用)，明明肚子都爆了、腰也沒了，卻覺得吃起來糾感心，綿綿密密的豆花讓人覺得老闆娘的用料也太棒了吧!

吃完了同樣在永樂市場內的黃記鱔魚意麵後，已經是晚上8點多了，修安剉冰這時候已經在收攤灑掃，但是我們媲美日本大胃王的達人老師已經吃到連老闆娘都認識了，所以笑起來很可愛的老闆娘在我們央求之下又很好心的讓我們找位子落坐享用餐後甜點!修安這邊也是一碗五種配料任選，35元。因為這天來的時候人家都收攤了，可選的材料不多，我們只選了黑糖粿當作豆花的配料。
--看不到碗底的豆花--
不管是吃冰還是吃豆花，通常吃幾口主角之後就會很習慣性的找找配料來吃，就是這個習慣性的動作讓我見識到修安的真材實料!也不知道是因為我們配料選得少，還是修安本來就如此，一個頗大的瓷碗中滿載口感綿密的豆花，我還試圖把豆花撥到碗邊，找找看黑糖粿的蹤影，結果豆花怎麼撥都撥不完XD
--黑糖粿--
從滿滿的豆花中找到了黑糖粿，我覺得甜度剛剛好，不會說因為冰涼的關係讓人感覺不到甜味，但同時他特有的黑糖味道會不忘提醒你他是個用黑糖為基底做成的粿，不過還是要老實說一下，平常吃這些甜湯點心我比較關心配料的存在感，但是這天豆花真得表現太讓我驚嚇了，吃到最後我腦海只剩下一整片綿密軟嫩的豆花畫面。
[心得]
夜晚的永樂市場，我們吃吃吃，吃到了店家都收攤了。
修安黑砂糖刨冰賣得不只是豆花，還有其他種配料可以選來吃，但是這晚吃到的豆花實在太過於經典，讓我回想起來都直接叫「修安豆花店」，熊熊忘記她其實也有賣其他種類的甜湯冰品啦。幸好我們第一天到台南有吃到修安豆花，因為隔天星期一的時候剛好是他們的公休日，如果這天沒有堅持一下吃吃他們的豆花，台南行就會跟四大甜湯店之一擦身而過了!
順道一提，想要吃很"幼"的豆花，其實嘉義的文化路豆花也很不錯的!!!
[店家資訊]
修安黑砂糖刨冰
地址：台南市國華街三段157號
電話：06-226-1069
時間：10:00~20:00

夏天的時候就很期待看到這種畫面，把各式各樣甜的、Q的、酸酸的、滑溜溜的配料塞滿大碗，再蓋上一大湯勺的碎冰，如果再發出一聲清脆的”扣!”感覺更棒!(前提是不要把碗敲破)。話說時序堂堂正正的邁入叫做七月的夏季了，把甜點冰品當作正餐的理由越來越充分，該是把台南行吃到的四大甜湯店好好介紹一下的時候拉!

八寶彬圓仔惠是台南行第一天的第一間冰店，不知道這家店名從何而來，光從招牌上的兩種色調和店名來猜想的話，總覺得可以編出一個故事：「很久很久以前，賣八寶的阿彬遇上了很會做圓仔的阿惠，兩人歷經#(%&$#!@之後，決定合開一家冰店實現他們的夢想......」，感覺好像亂想到離題了。其實不管是常見的八寶配料、還是圓仔正巧都是這家冰店的特色
店內牆上有著冰店總會看到的景象，色彩比配料還鮮豔的菜單讓人眼花撩亂，其實仔細看看的話，這邊賣的冰品種類還不算多耶，我以前有看過那種把創意發揮到極致，牆上貼滿各種奇妙冰名的店家，很懷疑那種店點起餐來是不是要花上了10來分鐘...我又離題了。不知道現在這種天氣有沒有強者可以挑戰「熱湯品」，還有那米糕粥感覺很妙，可能是個類似八寶粥的角色吧!?廢話少說，還是趕快進入材料的正題。
點冰方式就是任選五種配料，40元。這樣的價格算是一般般，不貴但也不算便宜，但是一想到三大配料臺柱，就覺得很值得了。
--功夫獨到，芋頭塊--
八寶彬圓仔惠的三大配料臺柱之一，軟綿但不鬆散的芋頭塊，這還是我第一次碰上可以煮得這樣剛剛好的芋頭配料，平常我就很愛吃芋頭，冬天煮火鍋的時候在沒有人反對的情況下就會把芋頭先丟到火鍋中讓它煮到軟，但常常下場就是芋頭變軟沒錯，但是一根筷子鄉親相愛的瞬間就鬆散到不是很好夾起。這邊的芋頭塊就是厲害在他可以保持著軟軟甜甜的口感，同時卻不會一下子散掉，而且芋頭塊個頭都不小，芋頭控可以好好享受。
--夏日限定，情人果--
情人果不是個我常點的配料，這次在達人的推薦下一定要嚐嚐看的呀!!
這邊賣的情人果酸度很夠，雖然我這個愛吃酸的人還是覺得可以再更酸一點，但是同桌的朋友們都覺得很夠了啦XD附帶一提，我蠻怕蜜餞類配料吃到最後只剩下甜膩，不過這情人果沒發生這樣的現象!
在夏天來一碗酸甜的情人果挫冰真得是很棒的消暑聖品
--黯然消魂，圓仔--
這是我從小到大吃到最好吃的圓仔!!!!!
怎麼可以做個這麼剛剛好，圓仔最外面是軟軟的口感、中心則是稍有QQ的咬勁，可想像他的斷面圖就是一層層的同心圓狀態，從外到內越來越有口感!!
圓仔好吃到讓我同桌的朋友才咬第一口就泛淚光了!而且我到現在還對他念念不忘..
(所以以後圓仔可以變成一種意指「念念不忘」的形容詞)
除了三大台柱之外，這邊的粉粿還有粉角也很Q，喜歡的人可也點點看!
[心得]
碎念氣氛發燒中：欸?七月了，夏季懶散的氣氛持續發燒ing，其實這陣子看到blog的人次好像跟著放暑假出國/城的人潮一起飛走一樣，每天都在直直落，還真的想說就這樣放著好了..一一(毆)。
回到正題，圓仔惠這家店是我在吃完蝦仁飯、小卷米粉(而且早餐還吃很飽)之後的第三家店，這宛若「中場休息時間」的冰店扮演著是不是可以繼續開胃的角色，
結果八寶彬圓仔惠不但把消暑的角色扮演的恰恰好，還讓我們一行人吃到超好吃的圓仔!!
該是來團購圓仔的時候了嗎...但是自己煮好像煮不出來XD
--延伸消暑--
剉冰類
桃園，陳Q黑砂糖剉冰：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/17832714
冰淇淋類
Bigtom美國冰淇淋文化會館初訪食記：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/19250112
Bigtom美國冰淇淋文化會館二訪食記：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/19249550
Coldstone酷聖石：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20193632
台北誠品信義Yumi冰淇淋(不確定還在不在)：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/19786676
連鎖店類
 星巴克，抹茶＆黑摩卡碎片星冰樂：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20671297
星巴克，紅豆奶霜星冰樂：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/13781055
7-11，鯛魚燒冰淇淋：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/13462365
[店家資訊]
八寶彬圓仔惠
地址：台南市國華街二段99號
電話：06-229-0055
06-226-3432
網頁：http://www.ice8bao.com.tw/

「富盛號」三個字在行前就有所聞，知道這是家台南當地有名的老店，他的名字讓我想到各種小吃、伴手禮等等，直到下車到了台南市我還是不大清楚這家店賣蝦咪挖糕，沒想到他還真得是賣「碗糕」出名的一家店!(好吧，這個梗真得頗冷)

台南戰敗行的小吃部寫著寫著終於來到第十篇了，總要用個很經典的小吃來總結一下，福記肉圓跟富盛號在我心中拉扯許久之後，我想還是用這家經典的六十年老店來幫小吃們收尾好了!

--這是清早--
清早的永樂市場，有些店家都還沒醒過來，但是在這個轉角處已經是人聲鼎沸的狀態，許多上班族、菜籃族忙著打包金得春捲走，有些比較閒適的媽媽們就會到一旁富盛號典個碗粿和魚羹來吃吃。到台南的第二天早上適逢星期一，富盛號的店面整個靜悄悄，我們還以為從此就要與他失之交臂，幸好在最後一天我們遍尋圓環底菜粽不著之下，走回永樂市場吃到了傳說中不吃會後悔的碗粿。
小小的店面擠滿客人，店面真得不大，在這邊用餐的話要跟其他客人擠一擠囉
舊舊的店面、新新的桌，桌上還有吃碗粿的圖文指導，一開始只覺得這會不會太誇張，吃個碗粿也要指示牌o_O!?但是等到碗粿上桌之後，我發現這指示還真得蠻有用處的，而且還有高估我們的嫌疑..
--醬料--
桌上的醬料有芥末、蒜泥，
還有另兩罐不太清楚用途的罐裝醬料
沒去一個一個試的原因就在於碗粿本身已經很夠味了
不太需要其他醬料的幫忙!
不過說不定這些醬料的存在是為了魚羹也說不一定
小時候家裡的大人總說筷子不能插在飯上，這樣代表飯是拿去拜拜用的!!結果富盛號碗粿很有個性的挑戰了這項習俗，身手矯健的阿姨們熟練第一次端上好幾碗插著竹籤的熱燙碗粿上桌，當桌上一字排開這樣的碗粿時，還真是讓人有點冒汗@_@雖說這是店家方便上餐的方式，但是小時後被灌住的那些禁忌還是不由得一直從腦袋中冒出來
碗粿一份30元，原先預期是跟蝦仁飯、或是小碗米糕差不多大小的碗粿，但是富盛號真的很大氣，這邊的碗粿一點都不小份
而且用料十足阿莎力，連醬汁在端上桌的時候都要滿出來了
--小心熱燙入口--
吃碗粿的指示牌上說切成四份、再以竹籤挖起碗粿來吃，
原本覺得吃碗粿有甚麼難的，結果這邊的碗粿不但大份量、又很燒騰騰
用平平的竹籤挖起來時，要小心掉回碗裡、還要注意它蒸騰的熱度，所以吃起來還真需要功夫
偷偷觀察坐在對面的阿姨們的吃法，她們會先用竹籤在整個碗粿與碗之間挖一圈，讓碗粿不沾黏在碗上，之後在切成小口慢慢的配著魚羹下肚。
--肉塊!--
富盛號的用料很豐富，蝦子、香菇不說，大塊的肉燥真得是特色
我想也是因為這樣，所以整份碗粿相當的夠味，甜甜鹹鹹的醬汁讓人就算是張著嘴、直搧風的狀態下也想要把它吃光光
[心得]
美食天堂↑永樂市場
在這邊吃碗粿，除了偷瞄在地人怎麼吃之外，我覺得還是秉持著小塊小塊吃比較好，因為剛出爐的碗粿真得太太燙了XD
指示上面說的切成"四份"應該是給不怕熱餡燙口的人使用吧 囧
南北的碗粿真得有差，以前在菜市場吃過的碗粿都是白白的粿上淋上點醬油膏，而碗粿內裡可能也只是簡單的蘿蔔乾等等
這次富盛號碗粿不但有著南部口味特有的甜味之外，也讓我看到原來碗粿可以做的這麼大氣又入味!
這次台南吃到的小吃，大部分都藏身在永樂市場中，這邊真得是美食天堂。
[店家資訊]
富盛號
地址：台南市國華街三段186號
電話：06-2274101

福記肉圓讓我孤陋寡聞的事跡又再度添上一筆。雖然說不怕吃也不討厭吃肉圓，但是對這份小吃的印象一直停留在龍潭大廟口的小攤販上：金黃油透的外皮、橘紅的醬汁、大大塊的筍乾與肉餡、以及老闆娘端上桌前拿著的紅柄剪刀。

 

鱔魚跟意麵是我少數仍舊不怎麼敢接近的食物，一方面是鱔魚那樣有點像是「蛇」的外觀讓我無法把他跟美味連結在一起(但是我明明就敢吃鰻魚飯!)，另方面是我對意麵的認識只停留在大學餐廳中不怎麼好吃的鍋燒意麵上，這樣可怕+不好吃的組合，就讓我對鱔魚意麵近而遠之很多年，冬天的時候只要經過小吃攤寫著「生炒鱔魚」、「鱔魚XX」，也只敢看看招牌上的字樣，再繼續往下一攤前進。這次台南行在大師們的掛保證之下，我的第一吃(處女吃!!!)就這麼獻給了台南的小吃行，感覺這次到台南不只爆了肚子、也炸了我原本緊守的小吃領域，在兩位大師的傳授之下，我的小吃界線拉更寬了...某種程度上的一石二鳥嘛!?

黃記鱔魚意麵是個連招牌都沒有的店家，就位在小吃天堂永樂市場之中，一到晚上就看到川流不息的客人把店面擠得滿滿的，
大家全巴望著老闆鍋起鍋落把他們點好的鱔魚料理裝盒打包。
店內牆上有兩張菜單，原以為是同一家店所使用，但是結帳時才發現左邊菜單是屬於黃記鱔魚意麵的，右邊的菜單就是緊鄰的另一攤，
我們各點了鱔魚意麵和四神湯，結帳的時候再分開給不同的店。鱔魚意麵有很多種料理髮，在地的老師推薦吃「濕」的鱔魚意麵，不過徒兒我想說都來了就要多嚐試不同的方法咩，於是就點了「乾」的炒鱔魚意麵了(幸好沒有被逐出師門)。
--炒羹鱔魚意麵--
一份70元，裝在中等瓷麵碗中的鱔魚意麵份量不小
鱔魚和其他配菜整個泡在醬褐色的羹湯中
羹湯本身的甜味很重， 剛開始吃到真得有點不習慣，
整碗鱔魚意麵的精華就是在這濃稠的湯汁裡面
各種材料或著湯汁變得很有甜味，恰好減低我對鱔魚驚驚的心情
(就好像打針吃藥總是要配顆糖果一樣)
--意麵--
炸過的意麵泡到勾芡的湯汁中也沒有變得過軟爛
雖不到北方麵食那樣超級有口感但吃起來還是有麵類的感覺
類似...泡麵泡了3分鐘後還帶有一點口感的感覺(這比喻很爛..)
--乾炒鱔魚意麵--
一碗80元，份量跟羹湯鱔魚意麵一樣很大盤
可能因為少了羹湯的掩護，乾炒鱔魚意麵的用料感覺很豐富，
高麗菜、炒鱔魚把下方的意麵都蓋住了
因為少了甜甜的羹湯，比較能吃到鱔魚本身的口感，但也因為這樣我反倒覺意麵的味道相對不夠
果然還是要搭配羹湯來吃意麵比較好
--兩種作法比一比--
把乾濕兩種吃法比較一下，我覺得果然還是要吃濕的做法比較夠味，乾的鱔魚肉固然可以吃到某種「咕溜咕溜」的口感，但是吃到最後會偏乾，還是有羹湯的幫忙會比較能讓整碗的食材都融合在一起。其實在點餐的時候，可以發現也有不少客人是點了乾炒鱔魚意麵外帶，我想不管是哪種吃法，都很受在地人的歡迎吧!
--四神湯--
除了很火紅的鱔魚意麵之外，我們也點了鄰攤的四神湯來喝喝，湯頭很清、帶有薏仁的香味在裡面
要是怕鱔魚意麵的羹湯過甜膩，這樣點一碗四神湯來喝喝也是很好的搭配法啊!
--湯料--
四神湯中的材料不複雜，
大概就是豬腸、薏仁等等，喝起來很有味道、有點淡淡的中藥香
[心得]
黃記鱔魚意麵的熱門程度可以在晚餐時間川流不息的客人看出，
一旁的米糕店也是生意興隆，後來才知道原來米糕店也是個被報導過的狠角色
這兩家店聯手起來讓夜晚的國華街變得很熱鬧，這樣才是小吃的氛圍啊!
黃記鱔魚意麵的炒羹鱔魚意麵真得比乾炒的做法好吃些，喜歡吃重甜口味的人真得可以試試看這邊的鱔魚意麵，
就算是不怎麼敢吃偏甜口味料理的人，也可以點點炒鱔魚來吃吃那很特別的口感。
[店家資訊]
黃記鱔魚意麵
地址：台南市中西區民權路三段46號
電話：06-2795019

小卷跟米粉都是小吃界中很常碰上的角色，不過這還真是我第一次在同一個碗裡面吃到他們。一開始聽到要吃小卷米粉的時候，我的腦海浮現的是比較重口味、細細用油炒過的米粉，但是葉家小卷米粉這邊使用的是粗的米粉，跟小卷一樣都是有口感的角色，而且比起細細的米粉，我覺得可以吸湯汁的粗米粉更能把湯頭還有小卷本身特有的鹹味給表現出來，而葉家這邊的絕活就在於他的小卷嚼勁十足不說，那煮得不爛又好吃彈牙的粗米粉囉!

店面照片

矮仔成蝦仁飯是台南戰敗行的第一站，也因為是第一站所以對她的印象很容易就會被接下來的吃吃喝喝們給蓋過去，但是很莫名地，這邊的飯真得很特別，那種類似"羹飯"的口感讓我印象深刻，吃下一口就發現這蝦仁飯跟我大腦原本預設的蝦仁炒飯根本是八竿子打不著關係。

看到店門外並排的蝦仁飯，才發現這飯原來是整個浸在湯頭中，等到米飯都吸滿了湯汁才上桌的喔。
矮仔成的網站對於他們的做法、歷史背景描述的很明白，我也不用在多此一舉的贅述了，只能說這家已經翻新的老店，一開始從外觀是看不出他已經走過了八十七個年頭了，簇新的招牌與店鋪，讓人以為這只是台南眾多小吃店中的新生代，殊不知矮仔成已經是個歷經風霜的老人家。
--蝦仁飯--
一碗40元的蝦仁飯，在一開始端上桌真得會誤以為他是個跟蝦仁炒飯差不多的料理，
泛著一點油光的米飯上面堆著蝦仁和蔥段，若是再混著一點蛋絲的話就更像是我大腦裡面的炒飯了。
第一口下肚是吃得出鮮味的蝦仁，有稍微調味過後的鹹味，不過一下子就被第二口的飯給蓋過去了!
--狠腳色的米飯--
每一顆米粒都把湯汁吸得很飽滿，而且奇妙的地方在於它雖然充滿了湯汁卻還是有飯本身的口感，不會說吃到最後好像變成在吃稀飯一樣。這邊的湯汁我不大清楚是甚麼調味，只知道吃起來有點像是鹹鴨蛋的風味，很濃郁
敢吃醃蘿蔔的話，推薦的吃法就是一片黃橙橙的醃蘿蔔搭配蝦仁飯啊!
附帶一提，我們這次小吃行程在大師們的提點下，帶了環保筷喔!這是小吃行的必備武器，
吃吃吃的同時也要愛護地球!
--古早味香腸--
一份20元，切片好上桌的香腸帶有甜味，很適合跟蝦仁飯一起配著吃
--香煎鴨蛋--
一份10元，可以選擇要全熟、半熟或是散蛋
我從小對於鴨蛋實在是有點驚驚，因為小學午餐便當裡面附上的鹹鴨蛋曾讓我鹹到臉都皺起來了，之後就一直對鴨蛋留著這樣的印象
不過矮仔成的香煎鴨蛋出乎意料地......普通!
對!就是普通!
跟我很愛配來吃稀飯的荷包蛋很像!完全沒有以前那種壞印象發生!
--總是要劃破一下--
半熟的蛋劃開一下流出黃橙橙的蛋汁，這種時候再擺到蝦仁飯上一起挖著吃下肚，會讓蝦仁飯變得更濃
這邊的煎鴨蛋簡單來說，就是個很可親的角色。
--芬達--
飲料一瓶15元，含瓶外帶的話20元
這邊有可樂、雪碧、芬達可以選，頗有古早味的玻璃瓶讓我想起那為了蒐集瓶蓋而狂罐蘋果西打的夏天...(遠目)
[心得]
台南戰敗行的第一戰會選在矮仔成蝦仁飯的原因，主要是我們這群搭客運搭到巴豆么的台北俗喊著要吃東西，
我們在不知道接下來要吃多少小吃的狀態下，很迅速歡樂的把矮仔成蝦仁飯解決光光。只能說這邊的餐點對我這小咖來說，在豐盛的早餐之後，一碗蝦仁飯搭上各種配菜就頗飽了(可以想像獨孤求敗大師對我搖頭的樣子..)
這邊的餐點除了用「很夠味」來形容之外，我真得想不到貼切的形容詞，
我想喜歡吃到有湯汁、但同時保有米飯口感的朋友會很喜歡這邊的蝦仁飯的!
這次用餐完之後到一旁廚房區拍照，拍照時忙碌的阿姨們不但很親切讓我們拍、還互相笑著說"阿要拍美一點喔" XD
[店家資訊]
矮仔成蝦仁飯
地址：台南市海安路一段66號 
電話：(06)2201897
網頁：http://www.shrimprice.com.tw/index.html

春捲的印象大概就是手掌大小、炸成金黃色、冷掉就不好吃的樣子；但是在台南吃到的春捲跟金黃酥脆或是油炸等字樣沒甚麼關係，如果把春捲換成「潤餅」這個名稱，或許就比較能讓人理解了。
 
永樂夜市內其他店家還沒開張，店前面都靜悄悄的，但是金得春捲的店前從一大早開始就有川流不息的客人，許多看起來像是上班族、還有買菜的媽媽們，都停下腳步點了幾捲春捲帶著走，忙碌但不失親切的店家，會把外帶的春捲放到類似便當的紙盒中給人帶走，這跟我在中壢吃到的潤餅不大相同，以前吃潤餅就算是外帶，也頂多就放到個紅白塑膠袋中就好，金得這樣的外帶方式，是不是怕潤餅散掉呢?