吃了一陣子起司風味的捲餅之後，偶爾也會想做一點變化
於是又試了不少甜味的麵皮吃法囉!
--芝麻餅--
把喜歡的口味與麵粉是量調製之後
放到預熱好的平底鍋上小火慢慢煎(其實沒放油)
也是個一下子就可以上桌的甜點
我用的是
馬玉山的紫山藥黑米仁x1包
加到30g麵粉內
約莫半杯量米杯水
若是太稠可以慢慢的適量加入一些水
(我很自由心證XD)
--金黃焦脆--
兩面都間到帶點脆硬就可以起鍋囉
因為剛起鍋就可以吃到的關係
所以很有芝麻香甜味
但是放涼之後就沒那麼突出了
變成軟軟的麵餅
所以第一次做還是以自己可以吃完的量為主
p.s馬玉山的沖泡系列我都很推薦~~
--燕麥餅--
顧名思義就是把麵粉量減至最低
大量地以燕麥為主
先把燕麥加熱水攪至稠狀
再加入些許麵粉
放到預熱好的平底鍋上小火慢煎
(同樣又沒抹油)
--飽足分量--
燕麥的好處如前面鹹口味篇提過一樣
會讓份量增多的感覺
一方面這是個低卡又對身體好的食物
燕麥本身味道不會很搶其他食材
所以很適合搭配其他醬料或是食物
--抹上果醬--
這幾天家裡只有橘子果醬
偏甜的味道讓我有點在吃法式可麗餅的錯覺XD
曾經在賣場買過紅棗、蜂蜜柚子口味的果醬
也蠻推薦的
不過我最愛的果醬口味莫過於杏桃醬拉>///<
--吃飽飽--
燕麥餅的軟硬可以依自己喜好
看甚麼時候起鍋囉
快點起鍋就會偏濕軟
慢點就會比較乾硬
雖說這樣驗賣早點有點清淡
但是偶爾吃加上還有果醬其實很不錯
還可以幫忙將我爹的血脂
--蘋果燕麥粥--
如果還是嫌上面太麻煩
準備完還要洗鍋子甚麼的
(其實我沒用油煎所以只有等鍋子冷卻用餐巾紙稍稍擦過)
那就把燕麥加入碗中+切片蘋果+半碗水
丟進電鍋
就是碗好吃的的燕麥早點囉
[心得]
做了很多種麵皮&麵餅
發現麵粉真得是好物，但同時因為麵粉算精緻類+GI值高
所以為了家人的身體著想還是會以燕麥當作增加分量的手法~
其實做料理真得沒有甚麼訣竅耶..我覺得
不像做甜點需要比較精準的幾公克那樣
一班菜餚主要依靠的是創意、多方嘗試、還有一個願意讓你好好付出的對象^^
[其他早餐作法]
簡易蔓越莓三明治+南瓜粥：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/19616973
父親節特輯(水果塔、水果鬆糕)：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/18347343
美式貝果早餐+歐風優格附餐(杏桃醬)：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/18069700
火腿起士玉子燒&美式蔬菜捲：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/7073495
蜂蜜柚子&紅棗果醬：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/12909056
[其他參考]
馬玉山網站：http://www.greenmax.com.tw/
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