"大家好,我是個只成功一半的戚風蛋糕"




[第一次挑戰]

看到人家做的戚風蛋糕膨膨鬆鬆、
表面咖啡色狀的部分看起還好好吃,
於是昨天就心血來潮試試看。




--又做太多--

第一次做還是要控制份量才對...
加上前篇的餅乾、杯子蛋糕"
我們家的餐桌瞬間又堆滿了..

因為沒有蛋糕烤模,
我只能用錫箔紙摺成愛心狀,
烤出來的樣子...
恩.果然很不愛心。=_=












--幾個步驟--

作戚風蛋糕有個很重要的步驟就是
要把蛋白先濕性打發、加糖、再到乾性打發
這是個艱辛的路程阿...



--濕性打發--


其實是咖啡攪拌器
卻被我拿來打蛋白,原以為它速度很外
應該可以打得起來












--還是濕性打發--

這是我連續用咖啡攪拌器
40分鐘之後....
結果泡泡還是很大、
也成不了型T^T














--第一次成果--

蛋白打發不夠的話,
就會不夠蓬鬆,所以剛出爐的戚風
就扁扁的,還真像手工海綿蛋糕

雖然外表很醜,
但是味道還是很好吃!
早上要不是我阻止爹,
他會整個吞完..~"~












[第二次挑戰]


因為昨天做得有點失敗、
加上我的蛋白霜沒有檸檬汁,
今天就想要來個萬全準備,再試試看。




--生力軍--

今天除了買檸檬來擠、採用純柳橙原汁之外,
還另外買了有身分證的雞蛋唷!
每顆蛋都有一個皇冠標誌
很cute!







--元氣牧場--

一盒蛋8顆要價55元
大約每顆是普通雞蛋的3倍價格
之前就曾在新聞上看過



他們的報導,
主要是這些雞蛋有"身分證"
知道是哪些雞隻出來的,
而且是純天然穀物、全素飼料飼養
沒有抗生素等藥物殘留





--打開看看--

打開蛋殼看看

蛋殼自己感覺比一般的雞蛋堅硬
蛋白蠻清澈的,
但是還是不知道差別











--唱雙""黃--

淡黃的畫,
我覺得比一般市面上販售的雞蛋來得大,
而且比較飽滿一些些












--再次挑戰打發蛋白--

換掉了咖啡攪拌器,
挑戰以人工方式看能不能打發蛋白。
檸檬汁、蛋白加入,
抱著不銹鋼鍋,我開始在廚房、客廳走來走去。

START!





5分鐘

















15分鐘

















1小時














逼逼,時間到。

其實沒有時間限制,只是我累了=_=
可能因為鍋子有摻到水份,
所以蛋白打了好久就只能有一點點固態狀
整個很瘦手臂的感覺...痠



--第二次成果--

因為蛋白打得很綿密幾乎都沒甚麼大泡泡
所以表面蠻平整的~
小烤箱還是把他有點烤焦了..SAD

















比起第一次的成果,
這次明顯膨鬆很多,不容易塌。
味道的話因為使用的是純柳橙原汁
沒有昨天摻了人工香料甜味的那麼甜
但是還是很香!!!



第一、第二次挑戰的共通點就是
橙汁口味好好吃!
酸味幾乎都消失了
柳橙的甜味被濃縮在蛋糕之中,
非~~長是何來杯下午茶的午後。









--軟餅乾--

用了做杯子蛋糕的方式
擠了一堆字母阿、圖案的軟餅乾。

就跟昨天一樣,
把做好的蛋糕放冷冰到冷凍庫
當接下來的早餐、點心。

餅乾盒就放在我的電腦旁邊陪我,
啃啃啃。












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