[食記]台北。聚北海道昆布鍋(南京店)。前菜&單點篇 @ 咖的腦內實驗劇場

暖呼呼的冬天
冷呼呼的冬天
沒差別的冬天
都要吃火鍋

(因內容很長分為前後篇)

[聚]

"北海道日高昆布
生長於井寒台與冬島兩地之日高海岸
每年只有二個月的產季"

主打他們是"唯一"北海道的昆布湯頭
挺吸引人的

因為有國民旅遊卡的關係
在網路上尋尋覓覓適合的店家好久
(關鍵字=好吃+好服務XD)
讓我列了一張表出來
到最後就從一堆想吃的餐廳中先選定這家嘗鮮喔

[聚北海道昆布鍋]

網路上幾乎一致地讚賞這家火鍋店的美味

雖然間或也有抱怨服務態度的篇章

但是食物方面倒是都有著相當好的評價

所以就想來這家店試試看

比預定時間早到

服務人員先請我們到等候區稍後

這段時間可以喝喝麥茶、研究菜單

很愜意

服務人員也會不時地前來告知用餐狀況並請耐心等候

店內可分為幾大區塊

每張桌間的間格還可以，但仍有點壅擠

遇上了調皮的小朋友，就會發生不停被撞到椅子

或是跟隔壁桌太靠近，拍照時有點囧的狀態

右圖都是從一樓往地下一樓時
可看見的莊是陳設
蠻漂亮的

[餐點]

點餐方式是決定主餐為何之後

再決定其他附餐

為了想一次吃到多種的丸子

在親切服務小姐的建議下

點了精緻昆布鍋套餐中的大麥豬肉鍋

以及北海道嚴選套餐中的龍鱈魚頭海鮮鍋

[前菜]

這次嚴選北海道套餐有得附餐

依序是溫泉蛋、扇貝、高麗菜裹梅肉

--溫泉蛋—

不得不說第一次吃到這麼讓我"感動”的溫泉蛋

就連沒有很愛吃半軟嫩蛋黃的我

也隨著入口的蛋黃還有入味的蛋白一起融化了

服務人員端上桌會先將放在高腳小杯中的蛋拿下

並用小叉子戳破溫泉蛋、淋上柴魚醬汁

原本有點失望因為想照完相自己來料理

但是吃到蛋之後就甚麼都拋諸腦後了XD

柴魚醬汁超入味的!而且相當得合!

總之這顆蛋比我之前合購到的黃金茶蛋好吃多很多!

--紫扇貝—

沒有很聽清楚服務小姐的介紹

似乎是甚麼很特別的扇貝吧!?

-近拍-

吃起來Q度還好味道不突出

因為不是很在行評斷海鮮類

只能描述口感囉

--高麗菜裹梅肉--

小巧的高麗菜葉包住微酸的梅肉

很奇妙的組合!

算是一個開胃小品

[湯頭]

共有三種湯頭

我們各點了北海道昆布湯、

以其滋養湯

--昆布湯--
(上圖左)
昆布湯頭相當清、鹹味可說幾乎沒有
單純的昆布味道喔
越煮越有味

--滋養湯--
(上圖右)
原本也想點昆布湯
但發現滋養湯非常和我的胃口
裡面有著枸杞、數株小人參、紅棗…
天氣冷喝下這樣暖呼呼的滋補湯超棒!

[蔬菜類]

主要有茼蒿、高麗菜、黑木耳
甜椒、菇類、芋頭…
還有印上”聚”字樣的豆腐

--精緻昆布鍋--
這是精緻昆布鍋的蔬菜量
挺剛好的一人份

--嚴選北海道鍋--
相對於精緻昆布鍋
北海道系列的分量幾乎多了兩倍!
(其實價格也高相當多..)

[手工單點類]

精緻昆布鍋的創意單點有九種，
但只能選一種
所以我就特意點了嚴選系列不會吃到的口味
希望能盡量把丸子們的口味一網打盡

--四香蔬菜丸—
(圖上排)
主要有韭菜、羅勒、芋頭、玉米等口味

--綜合手工創意拼盤—
(圖下排)
嚴選系列就是把創意單點的其中幾樣
合體在一起
以下就大概介紹我印象深刻的丸子們