"大家好，我是個只成功一半的戚風蛋糕"
[第一次挑戰]
看到人家做的戚風蛋糕膨膨鬆鬆、
表面咖啡色狀的部分看起還好好吃，
於是昨天就心血來潮試試看。
--又做太多--
第一次做還是要控制份量才對...
加上前篇的餅乾、杯子蛋糕"
我們家的餐桌瞬間又堆滿了..
因為沒有蛋糕烤模，
我只能用錫箔紙摺成愛心狀，
烤出來的樣子...
恩.果然很不愛心。=_=
--幾個步驟--
作戚風蛋糕有個很重要的步驟就是
要把蛋白先濕性打發、加糖、再到乾性打發
這是個艱辛的路程阿...
--濕性打發--
其實是咖啡攪拌器
卻被我拿來打蛋白，原以為它速度很外
應該可以打得起來
--還是濕性打發--
這是我連續用咖啡攪拌器
40分鐘之後....
結果泡泡還是很大、
也成不了型T^T
--第一次成果--
蛋白打發不夠的話，
就會不夠蓬鬆，所以剛出爐的戚風
就扁扁的，還真像手工海綿蛋糕
雖然外表很醜，
但是味道還是很好吃!
早上要不是我阻止爹，
他會整個吞完..~"~
[第二次挑戰]
因為昨天做得有點失敗、
加上我的蛋白霜沒有檸檬汁，
今天就想要來個萬全準備，再試試看。
--生力軍--
今天除了買檸檬來擠、採用純柳橙原汁之外，
還另外買了有身分證的雞蛋唷!
每顆蛋都有一個皇冠標誌
很cute!
--元氣牧場--
一盒蛋8顆要價55元
大約每顆是普通雞蛋的3倍價格
之前就曾在新聞上看過
他們的報導，
主要是這些雞蛋有"身分證"
知道是哪些雞隻出來的，
而且是純天然穀物、全素飼料飼養
沒有抗生素等藥物殘留
--打開看看--
打開蛋殼看看
蛋殼自己感覺比一般的雞蛋堅硬
蛋白蠻清澈的，
但是還是不知道差別
--唱雙""黃--
淡黃的畫，
我覺得比一般市面上販售的雞蛋來得大，
而且比較飽滿一些些
--再次挑戰打發蛋白--
換掉了咖啡攪拌器，
挑戰以人工方式看能不能打發蛋白。
檸檬汁、蛋白加入，
抱著不銹鋼鍋，我開始在廚房、客廳走來走去。
START!
5分鐘
15分鐘
1小時
逼逼，時間到。
其實沒有時間限制，只是我累了=_=
可能因為鍋子有摻到水份，
所以蛋白打了好久就只能有一點點固態狀
整個很瘦手臂的感覺...痠
--第二次成果--
因為蛋白打得很綿密幾乎都沒甚麼大泡泡
所以表面蠻平整的~
小烤箱還是把他有點烤焦了..SAD
比起第一次的成果，
這次明顯膨鬆很多，不容易塌。
味道的話因為使用的是純柳橙原汁
沒有昨天摻了人工香料甜味的那麼甜
但是還是很香!!!
第一、第二次挑戰的共通點就是
橙汁口味好好吃!
酸味幾乎都消失了
柳橙的甜味被濃縮在蛋糕之中，
非~~長是何來杯下午茶的午後。
--軟餅乾--
用了做杯子蛋糕的方式
擠了一堆字母阿、圖案的軟餅乾。
就跟昨天一樣，
把做好的蛋糕放冷冰到冷凍庫
當接下來的早餐、點心。
餅乾盒就放在我的電腦旁邊陪我，
啃啃啃。
留言列表
口欲 (12)
