因為昨天吃到有點虛的義大利麵,
今天心血來潮的就想要來自己做義大利麵。

原本很想要做青醬類的,可是發現自己囤積太多蕃茄在家裡,
就改變心意買了做紅醬的材料。

茄汁鮮蔬雞肉義大利麵



[材料]

嫩嫩里肌肉一大塊、洋蔥半個、可果美蕃茄罐頭1罐、蕃茄一顆、可果美蕃茄醬酌量
彩椒一個、美國紅羅蔔1根、花椰菜半顆、義大利香料酌量、義大利麵

[步驟]

1.少許橄欖油入鍋、洋蔥切丁丟入鍋中翻炒
2.里肌肉切丁後煎至兩面成小小金黃
(因為有做咖哩所以初步的燙熟都先處理好了)
3.彩椒、蘿蔔、花椰菜等切小塊、蕃茄切碎泥狀後入鍋一同翻炒
4.加入蕃茄罐頭拌一拌
5.可果美蕃茄醬些許,如果太酸可加多一點我大概加了塑膠瓶的1/6
6.味道OK後,蓋上鍋蓋燉15-20分鐘即可


7.拿一個深的鍋子煮水至滾,加鹽、把義大利麵散狀至鍋中,不要用筷子攪
一直保持滾水狀煮約12分鐘
(雖然包裝上說快煮9分鐘但我們家的吃12分鐘剛剛好~)

8.將麵條撈起至篩碗中至冷水下沖,在加少許橄欖油使麵條不互相沾黏、順口
9.麵條與醬料一同翻炒,炒熱後即可裝盤開動~



我自己覺得蠻好吃的,甚至比昨天淡水的香料廚房還好吃= =

今天晚餐好豐盛,有咖哩(哥說比第一次還更濃郁~耶)還有義大利麵:)




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