目前日期文章:200903 (3)

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前陣子大大小小的聚會都很奇妙的聚集在中原大學附近,這次碰上的店家是以義大利麵為主的小餐廳,基本上從他的招牌名稱就可以知道這家店葫蘆裡賣甚麼藥:麵食主義,跟東東麵館一樣,直接把食物當作店名來昭告路過的消費者。好玩的是,一開始沒注意到店家名稱的話,店門口服務人員那黑底紅領的服裝,很奇妙的只讓我聯想到F1賽車,總覺得太時髦了,跟總是白底為主的廚師刻板印象有些不同。



[店面]

一進到店內就覺得自己的聯想力好像沒有太誇張,黑白相間的地磚、長型走道、恍若控制台的半開放廚房空間,零零總總拼湊成一種很奇妙的運動賽事感@@,是希望用餐的客人可以與隔壁桌的客人比賽誰的"食速"比較快嗎o_O?只能說,我一定是想太多,還是直接把頭埋進菜單比較實際。


[餐點]

--義式燙青菜--

一份40元,這看起來只有兩三片萵苣葉的小菜,反倒是這次用餐讓我最印象深刻的菜色
原因不在萵苣,而是服務人員推薦必沾的沾醬上。其實燙好的萵苣吃得出並非單純以清水川燙就上桌,
萵苣有著高湯的調味香,僅僅單吃也不會過於無聊。



--香料沾醬--

服務人員很推薦的沾醬就一定要來試試看啊!
沾醬吃起來有著月桂葉的香味,感覺是用辣醬為底、再加入碎月桂葉調製成,
或許還有其他義大利的辛香料吧,但吃的時候孩最強烈感受到的口味還是月桂葉。

沾醬搭配仍有脆度的萵苣,變成蠻棒的開胃菜。
















--奶油海鮮焗麵--

一份120元,這邊的焗烤份量給得蠻大方的,黑色的缽碗好像比常見的白瓷菱狀焗烤碗大了些,
焗烤剛上桌時,烤得金黃焦脆的起司層非常誘人,很想趕快挖一口下肚。
其實這道餐點原本是搭配"飯",但點餐的時候因為好想吃口感很Q的麵,所以在服務人員的建議下就搭配了貝殼麵&筆尖麵各半




--海鮮焗烤內容--


原本預期是各式各樣的海鮮,結果發現這份焗烤是以蛤蠣為大宗,
老實說有點小小失望@@,不過說不定是店家的甚麼考量..
所以就變成這樣清一色的貝殼焗烤餐吧



















--奶白醬--


焗烤的靈魂就在那一定要濃到讓人幸福冒泡的白醬啊!!
但是這天吃到的焗烤沒有給我衝擊印象的奶香,
每一口還是吃到了麵本身的味道,與我預期的那種完全是奶香為主、搭配Q口感麵身的焗烤不太一樣,
(我想我真得預期過剩:P)
最後整個最讓我開心的部分反倒是最上層焦脆的部分啦。















--咖哩雞焗飯--

一份105元,這份咖哩雞的特別之處在於他是以"無油熬製"的方式作成,
店家的菜單上寫著"義式風味,無油熬製,香濃順口",跟奶油海鮮焗烤一樣,端上桌時
整個金黃色的外層讓人不由自主的吞口水,開始幻想脆脆帶有鹹味的外皮在嘴巴裡碎開時的滋味。







--雞肉焗飯內容--

因為這份焗飯有著咖哩的調味在其中,微辣的咖哩比較像是主角,
而起司或是奶白醬就感覺不會很突出,變成了增加濃稠感的角色
雞肉扎實、沒有因為焗烤或是無油烹製的關係變得乾巴巴,
比較起來,兩樣焗烤我比較喜歡這份味道較重的咖哩雞囉。
















[心得]

這次用餐的感覺蠻好的,服務人員不管是在點餐、送餐上的態度都蠻親切的,
而且聽他在推薦他們的麵時,那種大力推薦的神情,感覺就是很以他們家麵點為傲的樣子,很熱情。
說到這次有沒有推薦的餐點的話,我想我反而只會推薦一開始的燙青菜,更準確的說,應該是推薦他們的"辣醬"!
焗烤我反而覺得味道不夠濃郁,有些小失落。

有機會到這家店的話,我要推薦焗烤之外的義大利麵,因為吃到後來我們發現隔壁桌的學生們
都是在點義大利麵類的餐點,沒甚麼人點焗烤類!而且義大利麵的份量比焗烤多了許多,
結果又跟之前吃東東麵館一樣,整個是扼腕的感覺啊!


--延伸逛逛--

中原大學附近,東東麵館:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20918342
桃園,Ciao206:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/6192338
台北,登琪爾SPA海鮮焗烤:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/6189888



[店家資訊]

麵食主義(中原店)

周一公休
地址:中壢市實踐路252號
電話:03-4663817, 0938-938882

其他分店

 忠孝店 台北市忠孝東路5段181號  02-27491861
 南京店 台北市南京東路3段335巷15號  02-25457819 
 金勇店 台北市八德路3段12巷5弄20號  02-25791537 


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如果食記就代表一定要推薦餐廳或式菜色的話,那這篇食記實在沒有甚麼價值了,囧
東東麵館中原大學附近名氣頗響亮的店家之一,原本滿心歡喜的跟著店外的人龍排隊等著點餐,
結果沒有事先上網搜尋評價的下場就是點到跟人氣菜色八竿子揮不到的餐點!雖然不會說難以下嚥,
但回家一看到網路上推薦的菜色都沒吃到,就有股淡淡的哀傷哪。


[餐點]

這邊最受學生群歡迎的大概就是它的豬排咖哩飯,至於菜單上的其他餐點
就得看運氣+個人的口味喜好如何了

--拉麵類--

拉麵類的餐點在東東麵館好像沒有很人氣?!點餐的時候還以為招牌都寫著"麵館"了,
那麵類應該很不錯吧結果回家查網友的意見發現拉麵類的反應沒有很好耶,
只能說說我自己的感想好了

拉麵類的配料我覺得給的還算大方,以鯛魚拉麵來說,蔥段、海帶、高麗菜、木天寥、魚板、些許的木耳及香菇等等,也有拉麵必有的半顆溫泉蛋在裡面,主角的話,就是鯛魚約莫3-4片、蝦子一尾,真正讓整碗拉麵份量十足的就是它的拉麵量,我覺得店家應該給了兩球的拉麵耶!到最後沒料都在喝湯配麵









--溫泉蛋&鯛魚片--

半顆的溫泉蛋吃起來沒有特別之處,
基本上蛋本身的味道已經被湯頭蓋過,只剩下蛋黃的軟綿口感
鯛魚肉的話,跟溫泉蛋一樣,沒有特別驚人之處,
有點偏鬆散的肉質。















--豚骨叉燒拉麵--

豚骨拉麵與鯛魚拉麵最大的差異就是它的湯頭比較夠味濃郁一些
另外在主食的地方是以叉燒肉為主,配料的話就跟鯛魚拉麵相去不遠
兩份拉麵比較一下,還是點這份豚骨拉麵比較夠味許多。

















--套餐飯類--

套餐飯類含有的就是主餐、一碗湯、以及分開裝的咖哩醬汁,
主餐盤內的配菜大概都差不多,這天我們吃到的就是炒高麗菜、炒蛋、以及炸甜不辣。








--咖哩醬汁--

偏甜味的咖哩醬汁,老實說這樣的醬料風味蠻常見的
揪感心的地方就在於他醬汁沒有水水的,仍然有濃濃稠稠的感覺
口味方面真得就是見仁見智,我本身愛吃帶有辛香料辣味的咖哩
這樣以甜味為主的印象就還好。


















--燒肉飯--

燒肉飯套餐主要就是以兩片掌心大小的肉片為主
雖然名稱叫做燒肉,但吃起來比較像是滷排骨的味道
原本以為會是日式燒肉,我真得想太多








--藍帶起士豬排飯--

感覺應該相當銷魂的藍帶豬排飯,結果意外地乾酥、起士味反到被麵皮味蓋過XD 我覺得麵皮炸得很香!
好像本末倒置了...













--斷面秀--

藍帶豬排中夾著火腿片,起士味吃起來不太像濃濃的切達
可能是一般的原味起士吧?
原本想欣賞起士瀑布的景象,結果斷面只看到已經有點凝結的起士努力攀在火腿片上的樣子









[心得]

雖然說這次我們一行有5人,結果都沒點到傳說中的咖哩豬排飯,
但整體而言,其他餐點以價格來看真得是走料多路線,口味就在於其次了。
這次真要推薦一道餐點的話,藍帶豬不差,但口感偏乾(我偏愛它的麵衣:P),豚骨拉麵雖然比較夠味,但很在乎拉麵口感以及湯頭的朋友,我還是建議到專門的拉麵店去會更好!

--延伸逛逛--

中壢的餐廳類
中壢。禪園人文花園餐廳:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20869803
中壢。世紀帝國8樓。峇里島複合餐廳:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20654474
中壢。世紀帝國10樓。享宴食尚中餐廳:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/9440109
中壢SOGO中央館B2。巴塞隆納西班牙美食:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20378193
中壢後火車站。古月新城:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/19586882
中壢。錦家牛肉海鮮餐廳:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/19011935
中壢。福麗川菜:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/13042213

中壢的小吃類
中壢火車站前站。QQ黑糖包:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20843557

其他地區拉麵類
台北。麵太郎居酒屋:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20678880


[店家資訊]

東東麵館

   地址:桃園縣中壢市中山東路1段302號
   電話:03-4380325
   

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(圖:調酒類 台灣霹靂火)
早就該分享出來的這篇紀錄,因為先前已經寫過蠻多次、外加期末打滾發懶潮的無止盡蔓延,就讓這篇慶祝"跨年"的食記默默在我的電腦中垂淚許久:P總結這次的用餐經驗來說,蔥花果然還是沒讓我失望哪!依舊是我推薦的餐廳喔!






[依然精彩的三樣菜]

這幾道菜在之前的到訪中有介紹過,
所以這邊就不贅述,他們果然都還是相當好吃的菜色



--青龍皮皮挫--

以皮蛋與鑲肉的綠色辣椒拌炒而成
點餐時可以跟服務人員選擇辣度









--三杯雞--

入味的雞肉是下飯的極品









--南洋松坂肉--


調位雖然比不上三杯雞的香
但是嫩嫩的豬肉一樣是超棒的下飯角色!



















[這次的餐點]

接下來就是這次新開發的菜色,第一道上桌的菜好像在隱含我們這群女生的胃口一樣XD
↓蔗鴨霸↓





--蔗鴨霸--

 一份180元,一隻大鴨腿切成6-7不等份
原本對冷盤方式處理的翅膀類動物不感興趣
想說冰冷的食物,味道應該不會太突出
加上它油亮亮的外觀總讓我有點怯步
但是吃一口吃後卻發現好好吃阿!@@!


















--斷面秀--

甘蔗甜味雖然不明顯,但是鴨肉吃起來QQ的
連外皮的部分也沒有想像中那樣軟、爛、油
是個很好入口的小菜級角色


















--必蘸沾醬--

能讓這份蔗鴨霸變得很美味的一個大功臣就是他附上的沾醬!
除了單吃之外,吃得時候也推薦沾沾她帶有甜味的沾醬,
跟Q彈的鴨肉在一起很絕配!

















--無情軟絲--

一份100元,不大清楚為什麼要叫"無情"軟絲,
因為這樣的價位配上頗多的份量,跟其他菜單上的菜色比,
哪能說是無情,應該是多情吧!



--無情軟絲--

一份軟絲大概10來片的切片,
話說我對軟體海鮮的涉獵有夠不深
只要這樣白白、QQ、很彈牙的我通通一律叫做花枝...
查了網路才發現,軟絲跟花枝外觀、口感、調味法差很多=_=:
跟我一樣總是傻傻分不清楚的朋友可以參考這篇圖文並茂的新聞
[章魚 透抽 軟絲 花枝 四大海產你會分嗎?]
















--沾醬--

跟前面的鴨霸同款,單吃好吃的軟絲
搭上甜鹹味重的沾醬就會變成很棒的下酒菜
因為軟絲沒有甚麼可怕的腥味,我個人偏愛單吃軟絲的Q、彈,
但是沾醬的吃法也很推薦!

















--鹹蛋超人苦瓜--

一份160元,個人覺得價位不低,但幸好這邊給的份量也沒有多小氣,
苦瓜切片沒有到可以"透光"那般得薄片,所以在吃得時候還是會常到苦瓜的口感與些許苦味
因為我蠻愛吃這份菜的,加上不怎麼怕苦瓜的味道,所以吃起來還覺得鹹味種了許多,
但是同桌友怕吃苦瓜的朋友,吃下一小鳥口卻馬上出現囧臉,看來怕苦味的人還是在點餐前考慮一下好了XD

這邊要推薦兩份比較不苦、調味特殊的苦瓜菜→洪記牛肉的苦瓜炒牛肉(怕苦人都敢吃!)
以及滿堂紅的青梅苦瓜(有點苦味,但搭配梅子很棒!)


--韓速年糕鍋--

一鍋250元,疊成小山狀態的泡菜與年糕在紅豔豔的泡菜湯中泡澡,
年糕的口感是偏向韓式的年糕條,不是傳統較大塊的寧波年糕(我們過年必吃!)
我覺得這份泡菜鍋雖然泡菜的酸辣味不突出,但年糕的口感還不錯囉


[飲料/調酒]

3/09更正調酒的名稱:D!


--浪漫滿屋--

高腳杯的杯緣抹上了鹽巴
杯內裝的有點類似伏特加+檸檬汁的感覺
我對調酒根本是門外漢,只知道喝就好XD
有點酒量的人可以試試看這調酒,酒味沒有很衝很濃
而且一定要試試看拌著鹽巴一起喝,味道更好耶!很奇妙!
只是要喝慢點,要不然一下就茫了

















--台灣霹靂火--

希望名字沒記錯:P

其實調酒類的名稱都有點嚇人,
但是感覺都蠻好喝的阿
這份調酒的酒味不多,反倒是滿滿的水果丁很誘人
(最上圖就是它!)
算是一個很輕量級的調酒,很適合女生













--檸檬蘆薈醋--

想要喝醋飲料。但是又怕過酸的話,
可以在點餐的時候告訴服務人員你希望可以不要太酸!
這邊的醋飲料我之前喝過蘋果口味,也是很不錯
在大吃大喝後喝一些醋感覺..又更開味/胃了..

















[心得]

這算是第4還是第5次到蔥花用餐了,
每次來吃飯的感覺都蠻開心的,這邊的服務人員態度好、餐點對我來說10道有8道好吃
真要說缺點的話,唯一的缺點是→上餐太快XD(如果這叫做缺點的話!)

綜合之前與這次的用餐經驗,
推薦菜色→蔗鴨霸、無情軟絲、南洋松坂肉、三杯雞、蔥花膠原
推薦甜點&飲料→杏仁豆腐、奇異果汁、醋飲料

大概還會再來個10次、8次吧

--延伸逛逛--

洪記牛肉(苦瓜炒牛肉):http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20849439
滿堂紅(青梅苦瓜):http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20869821

初訪蔥花:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/14117489
二訪蔥花:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/18176310

欣葉日本料理(信義店):http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20807853

[相關資訊]

蔥花-欣葉小廚

地址:台北市忠孝東路四段201號2樓(原統領百貨) 捷運忠孝敦化站2號出口
電話:02-2778-8712
營業時間: AM11:00~PM22:00(最後供餐時間10:00)
部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/soda20070216/
欣葉官網:http://www.shinyeh.com.tw/index.htm



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