目前日期文章:200901 (3)

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在信義區逛街的時候雖然說餐廳多多,好像肚子叫的時候不會有甚麼選擇上的困擾,但是這附近的清一色偏異國風味的餐廳
例如燒肉、日式居酒、美式炸物、甜點冰淇淋...etc.在逛街夥伴是長輩家人時,就變得有點難抉擇,
尤其......在跟家人吵架冷戰得時候=_=就更不想去那種歡樂的店



雖然說跟我爹一路上已經降至冰點,但是生理的需求也不能不去管它
而且吃東西還正好可以避開不講話的那種空氣...
我們隨性走到了信義A8館的樓下隨意物色可以坐下吃飯的餐廳。一開始在美食街繞了一圈都沒有很引起食慾的店家
最後爹停在了蒸氣裊裊的阿官火鍋前,我沒甚麼意見(也不想開口OTZ)之下就在這邊用餐了,




--醬料--


阿官火鍋的醬料是在點完餐後,服務人員會先端上醬料瓷盤(最上圖)
已經裝好的醬料有帶點甜味的類似豆腐乳醬(?)、醬油
再遞上裝滿各種醬料的塑膠籃讓你調配,醬料就是常見的幾種角色
例如黑醋、醬油、辣椒、蔥蒜、油蔥酥...
















--火鍋套餐--

點餐方式就是選擇菜單上的火鍋套餐組合,再看個人需求加點湯底或是其他食材,
我點得是280元酸菜白肉火鍋;爹點得是268元魚麵菇菌火鍋,以及多加一個60元的番茄湯底。
火鍋套餐的樣式如上圖這樣,就是每人一鍋、點完餐後在送上基本的火鍋料、以及湯底,肉片則是切完稍後送上桌。




--推薦番茄鍋--

爹的湯底出乎我意外地好喝,應該說我原先預期這樣地下街的火鍋湯底
應該都是死鹹要不就是淡如水的空虛,不過這邊的原味湯底、以及番茄鍋真是讓我蠻改觀的
原味湯頭頗夠味,不過番茄湯的酸度更足夠到我很驚豔















--番茄湯底--

多加60元的番茄湯底
酸度酸到我覺得好像倒入一整罐番茄罐頭那樣@@
味道很足,雖然說煮到最後真得會有點過酸鹹
但是還是讓我們父女倆吃得很嗨














--白肉--

我點的酸菜白肉火鍋套餐中的肉片
對肉片實在沒甚麼研究...這油花看上去好像有點多
不過酸菜白肉鍋就是要配上這種油花多點的肉片......吧?
























--好吃法--

我個人很偏好吃酸味濃郁的醬料等等
所以火鍋醬就用蔥蒜、些許辣椒搭上黑醋
用肉片把蔥蒜包起、蘸上黑醋真得很開胃!!
黑醋可以把一些油膩感去掉,在加上一點辣椒刺激感
讓我一口接一口!













[心得]

這篇食記算是很奇妙的完成了
我原先心情很低落到完全也不想記錄吃了甚麼,但是食物就是這麼神奇的存在
不只溫暖你的胃口、你的生理需求,還會安慰你的心
原本跟爹之間的氛圍已經到冰點了,但是在阿官火鍋裊裊的蒸騰熱氣中,我們的關係也回溫了些
到最後父女倆都在互相夾菜、討論鍋底...

這家地下街的阿官火鍋,食材方面我原先看到我的蛤蠣就有點不敢吃~_~
但是結帳時發現他是現切肉片在送上桌的,就覺得這點還不錯喔
價格的話,雖然沒有可親的199吃到飽價格,但是還算是火鍋界的中間價位吧?

服務方面,人員都頗勤快,蠻親切的
除了在客人開始增多的巔峰時刻忘記了我的加點材料之外,在送餐、加湯、結帳時的態度都蠻好的
這次看到少客人有點他們的酸梅湯,但是我看小型要40大型要90就斷念了
還是去買買便利店的:P


[相關資訊]

阿官火鍋專家(新光信義店)
地址:台北市信義區松壽路11號(新光A8館B2)
電話:02-87881832
網頁:http://www.a-kuan.com.tw/html/page01.htm


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(希望這是我第一次也是最後一次的抱怨文T_T..)

1/24除夕前一天

我在鼠年的最後一天,看見了從麵包籃中逃出的老鼠...

今天中午難得的家庭聚餐,我們選擇桃園的春天農場來閒適一下

餐廳內的氣氛、景色還有很好聽的現場鋼情演唱讓我們一家子都心情很棒

只是好景不常..=_=  就在吃完麵包、生菜等自助餐所有菜色+主餐一輪後

我又想到麵包籃前面夾麵包

看完左邊籃的麵包,又去翻開另一籃麵包蓋著的布巾時

窩在麵包籃"裡面" 似乎是在跟麵包們取暖的老鼠朝我跳出來  驚慌的逃跑

我當下是完全傻住 整個凝結狀態  呆愣的緩緩走回桌邊  跟家人說我的發現


當時不想引起整家餐廳的注目 所以我只有先跟一旁的服務生反應

結果服務生的反應是"蛤!?又出現了"   而且他的態度並沒有很正視事情嚴重性的感覺

這讓我很訝異   原來這不是第一次?!

後續的處理也是有點凌亂

1.服務生忙著點餐,沒有很快處理此事   (當時餐廳還有許多桌用餐的客人耶)

2.家人自己跑去櫃檯反應,"組長"過來關切,一開始口頭表示正在處理

組長:"剛剛看到水溝裡的麵包屑,老鼠已經叼著麵包走了" (我聽到心裡真得有在大叫T_T)

我們真的感受不到他們的處理方式  只有見到被換上新的麵包的麵包籃

3.組長遞上餐廳名片(就是那種附有地圖的名片...),說後續身體有不適可以跟他們聯絡

4.家人覺得不妥不能就這樣讓我們付帳離席吧!?

5.組長給一瓶無酒精香檳   (雖然用紅餐巾包著  但是..這..我可以自己去賣場買)

就這樣,就是這樣

我們就被晾在一旁,繼續聽著美妙的鋼琴演唱,但是食慾心情全都沒了

家人覺得這樣很不妥,就直接詢問這位組長是不是負責人? 是不是想要這樣打發我們?

組長才請出餐廳的經理,經理也是不停的說有在處理,

說「他們也很驚訝有這樣的"小動物"出現"」(相信我,這種時刻你真得不會想稱呼他小動物)

(而且我第一時間問到的服務生是說"又"出現喔)

經理說願意以五折的價格表示歉意,但是家人不斷的說這不是錢的問題

而是想知道他們公司要如何處理這件事情,經理也只是微笑的說著他們會改進之類的話

後來經理離開前也是說要開香檳讓我們壓驚,但是我真得已經完全沒食慾

一方面有點被衝出來的老鼠嚇到,另方面天冷到我不斷發抖 只想回家

之後我們就決定直接離席結帳, 結帳時的小姐、經理一直說著不好意思、

說他們也沒想到有這樣的小動物出現,整個過程我其實感受不到他們對這件


老鼠爬麵包事情的重視,而且變得我們像是奧客一般,只是要用折價或是香檳飲料來了事?


家人最後想請他們用"書面"方式來解釋處理的過程以及後續等等,就靜待他們的回復


最後結帳得時候是以五折計價,我一位家人說真得好意思這樣?

另一位家人說不想為難他們,經理說公司規定五折就五折吧

到這邊因為我已經冷到抖起來在一旁 也沒聽清楚對話

只知道我們這餐最後是以免費計算,經理給了幾張4月底到期的遊園券(不清楚用途)


[心情]


因為家人也從事很容易被客訴的服務業..(處理經驗比較多)所以這次的事件弄得很..我覺得好複雜~_~:

其實要是我自己不是當事人,還真得會覺得餐廳都給了當餐免費+一些券應該還OK吧?!

(得了便宜還賣乖..的感覺)

但是我一想到老鼠爬過的不只是我們自己的餐點,

而是"自助取餐區的麵包",就覺得好可怕

這明明是會"影響到當天全部用餐客人"的事情,

但是這個過程以及應對的態度都很不嚴謹, 不管是服務人員還是經理的應對態度

只讓我們不停冒出"蛤!? 怎麼這樣??"的心理OS

要是今天只有我來用餐應該就會默默的摸摸鼻子就閃了,

但是有成熟的大人們在,我就在一旁當個靜默的旁觀者。

離去前我有跟經理說他們這樣頗知名的店家要加加油, 我真得以前都蠻喜歡他們的..


經理說要我們相信他們,只是我不知道還該不該相信..


他們的餐點、氣氛還有環境都還不錯阿  但這次的事情真得讓我嚇到了


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出去玩的時候,雖然說有絕大部分的計畫重點是放在玩了甚麼做了甚麼,但是常常到最後總發現花去我最多時間的是吃了甚麼
12月的某個星期三我們頂著老師的加持以及校外教學的正當性,跑到桃園參觀工廠、回顧古早台灣歷史,還順便在
行程途中拜訪一家位在中壢市區巷弄內的餐廳,行前與店家連繫人數、餐點的過程實在有點曲折,
一想到玩耍的成員中有超大咖的老師、還有其他前輩,找起餐廳真是有點戰戰兢兢,幸好大家的反應還不錯,要不然我就囧了

這家禪園餐廳對於1/4個中壢人的我來說,還真得是完全沒有聽過的一家餐廳,會找到這邊也是多虧了有網友的分享
要不然行前找餐廳我都只看到中原大學、或是內壢一帶的一些客家菜餐廳,或是找到一些薑母鴨、壽司店甚麼的......#@%&
最後還是覺得有桌菜的餐廳比較適合人數較多的我們(而且又有"長輩"XD)所以就決定試試看這家平價還不錯的中式餐廳囉。

禪園位在中壢的廣安街巷弄中,不仔細看的話蠻容易就會忽略了,看到餐廳後有種"別有洞天"的感覺
因為小小的巷弄不會讓人聯想到還有這一番庭園景致出現,而且餐廳前的場地還可以停下數部的汽車。

常見的小橋流水庭院造景就不說,禪園這邊的不至有點中西合併的感覺,
走一走紅磚道就會碰上一棵掛著聖誕鈴鐺的樹,餐廳內的裝潢更奇妙了,融合一點西洋、一點古意的牆面
掛上油畫、又有典雅木造窗櫺的走道,整個體現後現代混成的精神......其實也看出台灣人越來越複雜多樣的口味吧
(也隱含越來越難取悅的口味嗎:P)還是自個兒瞧瞧比較快。

櫃台


走道一景


走道二景


通往二樓


二樓走道


階梯上的奇妙裝飾,左圖的樓梯旋轉處很適合拍照






--小菜--

海帶、台式泡菜、醃蘿蔔(?)
裡面最喜歡的就屬那脆脆的蘿蔔











--鐵板牛柳--

牛柳很嫩、調為我覺得很下飯,
是那種你會想不停夾肉配飯的香鹹味
加上嫩嫩的肉質,搭上一點蔥再配飯很讚
















--阿母炒豬腳--

店家的特色菜之一!
這道菜我整個只focus在豬腳兩字上,
以為會吃到那種常見的燉煮到軟爛的豬腳
結果上桌之後讓我完全沒有意識到這是豬腳
直到吃下肚才發覺QQ的口感好像是我們點的豬腳菜





















--近拍--

蔥蒜還有醬油等等的調味跟前面提到的牛柳一樣
都是很下飯的配角,豬腳的話很Q彈,一反我印象中軟嫩的豬腳印象
豬腳的口感真要舉例的話,大概是比軟骨再軟一點那樣..囧好糟的比喻

因為我比較偏好傳統悶軟的那種豬腳,這邊的炒豬腳就不予置評
(但是要私心推薦→天罈的紅蘋煨豬腳..銷魂到跟豬腳一同融化的感覺...)
















--雞球茄子煲--

我個人很喜歡的一道菜!
外皮有點脆酥酥、內裡是扎實的雞肉!
感覺是跟宮保雞丁那樣的菜色有些相似,
但是就少了辣度、多了茄子相伴、還有一些甜鹹味去配著雞肉



















--雞球不是球--

外酥內實的雞肉
老實說最美中不足就是他的份量吧..
雖說是"雞球"但每一個雞肉丁真得頗頗小
大夥兒你一匙、我一瓢,整個煲就快見底了...





















--阿爸悶鯽魚--

同樣是店家的特色菜之一!
因為我個人對於"魚類"沒有涉獵..
所以當初真得不懂為什麼店家問我這道菜需不需要加量
原來是因為鯽魚算是魚界中屬於哈比族的角色
所以一桌10人分3隻鯽魚的話..就可能會不大夠

















--鯽魚?調味泥?傻傻分不清楚--

因為鯽魚已經悶到軟軟爛爛的狀態
不容易夾起來,就算成功搬運到我的碗盤中
也呈現一攤泥狀
魚肉已經跟調味料們融為一體,所以入味與否不用說,
但是我自己覺得喜歡吃到扎實魚肉、還有喜歡吃到魚肉鮮味的朋友
可能會不習慣這已經非常入味的菜色吧

















--禪園豆腐煲--

通常這種冠上店家名稱的菜色
有機會一定要試試看,總覺得有店家名稱就代表是他們的驕傲囉
這豆腐煲的湯汁讓大家吃到最後都不太了是甚麼當作基底

我們有猜是以南瓜湯做底、也有人說是海鮮湯
總之就是有點海鮮的鮮味,也有一點點的南瓜甜味耶,很奇妙
豆腐很嫩,整體調味相對前面的鯽魚、豬腳等等偏清淡
















--鳳梨蝦球--

因為太常見到蝦球菜了就沒去嘗試
還跟朋友討論起"是誰發明要在蝦球上灑巧克力碎片的..."話題
總覺得這樣變得相當不自然哪..





















--仙草雞湯--

行前有點忐忑的訂了這湯

因為我對於"燒仙草+雞肉"的組合實在無法想像
部過實際上喝到時,發現是個頗特別的湯品,仙草味其實不突出
只變成一點點的背景味道當作襯底,喝起來有些鹹味,
雞肉的話還不錯,頗頗扎實




















--仙草雞--

有點入味的雞肉帶有些些的仙草味道
整鍋湯吃起來油膩感不重,我還蠻喜歡的
但是也要見仁見智拉


















--贈送甜點--

銀耳紅棗甜湯是這天的收尾甜品
只能說紅棗很失敗~_~
一咬開是乾燥到已經沒有肉的紅棗
甜湯也有點自來水質的味道...><<br/> (我推薦吃吃看聚的玫瑰銀耳釀..銷魂)

















[心得]

禪園這樣名字的餐廳在網路上搜尋的時候會找到另外一家在台北的餐廳耶
這家在中壢的餐廳還要在後面加上"人文花園餐廳"囉
這次的用餐經驗還不錯,不管是送餐速度、服務態度等都頗頗親切

但是美中不足的是行前在溝通上可以明顯感受到服務人員跟菜色不,例如問到某某菜,必須換出師傅來回答
還有連絡上的態度比較不積極,像是以電話詢問菜單的寄送,也是等了幾天
不過一想到這是中壢少見價格內容都不錯,又有氣氛等等的餐廳,就想說ok囉


這次的推薦菜色→雞球茄子煲、鐵板牛柳、阿母炒豬腳


--延伸逛逛--

中壢。世紀帝國8樓。峇里島複合餐廳:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20654474
中壢。世紀帝國10樓。享宴食尚中餐廳:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/9440109
中壢SOGO中央館B2。巴塞隆納西班牙美食:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20378193
中壢後火車站。古月新城:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/19586882
中壢。錦家牛肉海鮮餐廳:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/19011935
中壢。福麗川菜:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/13042213
台北。聚(玫瑰銀耳釀):http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20210462
中壢火車站前站。QQ黑糖包:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20843557

[店家資訊]

禪園人文花園餐廳

地址:桃園縣中壢市廣安街32號(近中壢美華泰流行生活館)
電話:03-4250589
相關網頁:http://www.h2ocity.com/chan_yuan/
http://034250589.travel-web.com.tw/



[單點菜單]

這邊可以參考看看他的單點菜色,其他桌菜等等的內容可以向店家詢問


禪園餐廳(菜單)
客家名菜 青菜類
客家小炒 $210 $320 地瓜葉(/) $140 $200
薑絲大腸 $210 $320 腐乳空心菜 $140 $200
客家悶筍 $200 $300 培根高麗菜 $140 $200
梅干扣肉 $220 $320 乾扁四季豆 $200 $300
蒜苗五香肉 $220 $340 苦中作樂 $180 $280
阿母炒豬腳 $230 $360 炒水蓮 $220 $300
阿爸悶鯽魚 $220 $320 家常茄子 一份 $220
牛肉類 涼拌白玉菜心 $180 $280
泰式牛肉 $210 $310 蘆筍炒百合 $220 $330
蔥爆牛肉 $210 $320 季節蔬菜 $140 $200
酸白菜牛肉 $260 $380 素食類
鐵板牛柳 $280 $400 萬點金星 $200 $300
雞肉類 粉紅佳人 $200 $300
宮保雞丁 $220 $330 麻油素腰花 $180 $260
鹽焗雞 $260 $380 素三杯脆菇 $280 $400
三杯雞 $270 $390 什錦素燴 $200 $300
雞球茄子煲 $260 $380 什錦素羹湯 $220 $300
避風塘鳳翅 6支 $280 山藥素湯 $200 $280
檸檬椒麻雞 一份 $320 其他類
海鮮類 塔香烘蛋 $120 $180
陰鼓鮮蚵 $230 $340 菜甫蛋 $120 $180
塔香文蛤 $220 $300 鐵板豆腐 $210 $300
三杯中卷 $270 $390 禪園豆腐煲 $240 $320
鳳梨蝦球 $280 $390 酥炸肥腸 $210 $320
生菜蝦鬆 $270 $390 三杯苦瓜腸 一份 $280
月亮蝦餅 $260 $300 京都子排 $220 $380
蒜蓉蒸草蝦 $250 $370 麻油腰花 $260 $380
避風塘草蝦 $380 $480 五更腸旺 $220 $330
宮保蝦仁 $280 $390 東坡封肉 $220 $320
龍鬚蠶絲蝦 一份 $360 香酥芋頭鴨 6塊 $320
清邁燒大蝦 一份 $370 神戶燒米糰 6個 $360
涼拌泰式海鮮 一份 $320 當歸家鄉鵝 $320 $480
豆酥雪魚 $270 $390 碳烤羊肩排 4隻 $450
清蒸檸檬鱸魚 $450 $550 湯 類
清蒸石斑 $650 $800 福菜肉片湯 $160 $210
碳烤日本鯖魚 一份 $290 薑絲蛤蜊湯 $200 $300
金莎軟殼蟹 一份 $360 田雞蛤蜊湯 $240 $320
蘆筍蝦仁 一份 $280 味噌魚湯 $210 $280
麵食類 仙草雞湯 $220 $300
炒飯 $120 $160 翡翠銀魚羹 $200 $280
炒麵 $120 $160 山藥鳳片湯 $240 $360
炒板條 $120 $160 酸菜蚵仔湯 $220 $300
金銀饅頭 $120 $160 酸菜肚片湯 $220 $300

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