目前日期文章:200811 (5)

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吃到飽用餐方式的餐廳在我的印象中總是滋味不特別還帶點混亂的感覺,弄到最後只是為了把肚子撐到夠本
到底吃了甚麼變得不是很重要,吃完後要面對接下來連續兩天難受腸胃的反攻。
這次到欣葉原本只是想吃吃看他價格比較可親的下午茶時段,

誰知道抵達時候已經近四點鐘,服務人員說16:00左右廚師服務還有補餐都會停止
沒有轉圜餘地原本想說到附近餐廳算了,但是腳不方便的奶奶不適合再跟著我們奔波走動,索性就在等上一個多小時吃晚餐吧!


這天晚上的晚餐時段是需要訂位的,因為恰好遇上了大團的旅行團來嘗鮮,不過親切的服務人員說可以安插我們到
旅行團的位子上,只是得在旅行團來之前用餐完畢就是了。想一響還有兩小時耶,當然是沒問題囉。
因為我們是晚餐時段最早進場用餐的一批客人,進到餐廳時不但可以看到成堆豐盛的食物、還有窗明几淨的場地
這樣的場面大概過半小時後就會消失,呈現"擠爆"的狀態。

茶香裊裊,趕快享受一下完全沒人的場面。
喝一口茶、放下包包,
Ready, Steady, GO!!!


[店內]

位在新光A11館五樓的欣葉,其實占地不會說很大,取餐區大約五區塊(上圖沒有納入靠近門口的甜點區),
每個區塊的長桌互連,店面的流暢度沒甚麼大礙
比起同樣在信義區的日式吃到飽上閤屋,欣葉的店面可能只有他的1/4吧o_O?!
但這次的到訪經驗讓我深深體驗到面積不是問題、食物才是核心!
比起上閤屋再貴上個1、200的價格,欣葉新鮮的食材、迅速的補餐、倒水、收桌等服務讓我心中的天秤
壓倒性地偏向了欣葉信義店。


[餐點介紹]

因為是自助式吃到飽的形式,菜色多樣我沒辦法一次盡覽(應該說我的肚皮也炸了)
就只能分享我覺得很棒、或是很特別的菜色好了,而且必須說以下的介紹會多以圖片為主,文字倒變成其次
大家來個眼睛巡禮好了:D

--蔬果沙拉區--

蔬果沙拉區很漂亮,這大概就是我的第一印象
六種沙拉並陳在一起色彩非常鮮艷,在沒有人動過的情況之下讓我拍了好幾張照片
這天共有→泡菜自然豬、蓮藕沙拉、義式番茄沙拉、
紅綠豆綜合、xx牛小排、金茸曼波魚沙拉



--吃草吃草--

愛吃韓式泡菜偏酸口味的人可以試試看夠味的泡菜自然豬
蓮藕與番茄沙拉很清爽、
金茸曼波魚吃起來很有吃脆脆海蜇皮的感覺













--現切牛肉--


現切牛肉區就是一名服務人員站在熟食區的一角
把大大的牛肉塊現切給需要的客人
牛肉片很奇妙地保有口感、但是又入口即化!















--生鮮區--

生鮮區顧名思義就是有生魚片、現做壽司、手捲組成的區塊啦
大概是人潮最洶湧的一區吧XD

--現做手捲--

手卷這種路邊小攤也很常出現的食物好像沒有很大特色?!
不過欣葉這邊會以現做的方式,在你點完想要的口味之後,
最上圖左手邊那位師傅就會拿起海苔放到烤爐上烤個一下子,再將食材包到海苔中
放到手卷架子上讓人整個拿走。我還呆愣了一下手拿空盤想說這是要把架子架到我的空盤上端回桌嗎o_O?
手卷可選的口味有→
蘆筍手捲
鮮蝦手捲
蝦卵手捲
鮭魚卵手捲
我吃的是鮮蝦(左)、蘆筍(右)兩種,看到蓬鬆蓬鬆的柴魚片輕輕的包進海苔中
眼睛看得很幸福!口味嘛..沒有特別驚艷,但是吃得出蝦子的鮮味!不會說有放太久或是美乃滋變味的恐怖味道出現


--最夠本的生蠔--

來到這種價格高檔的餐廳免不了抱著總要吃回本的心情,若是敢吃生蠔的話,
我想大概三顆就回本了吧!?這天晚上用餐看到隔壁桌的日本客人只拿了啤酒、生蠔好好多好多顆吃了起來
才吃了約半小時就續攤到下家店了o_O...我們身後有位的獨自用餐的小姐也是一落座就把拿好的三顆生蠔吃下肚
身邊全是大口吃生蠔的人客...但我就是有心理障礙 吞部下去~_~
所以我只能以拼命吃其他食物來達到回本的目的。


生蠔有多大顆?把筷子擺到旁邊就知道了
超過餐廳長筷子一半以上的長度,鮮嫩的肥厚度
難怪好多人搶著吃生蠔,可以看到服務人員一次又一次不停把生蠔捕到生鮮區的冰塊上方的場面






--秋葵花枝--


手卷區旁邊就是現做的壽司區
包壽司的人員不停做著精緻的小壽司放到木板上供客人拿取

這款秋葵花枝我蠻喜歡的
內裡是白飯,吃不出是否為醋飯?
秋葵本身的黏性、還有一點點Q勁的花枝
搭配外面包覆的小黃瓜薄片,味道不重,
是個清爽的壽司













--花壽司--


也有我們常見的綜合壽司
裡面包的料看起來比較常見我就沒有吃了

但是我很想知道一直找不到的烤鰻魚包到哪份壽司去了><<br/> 只知道服務人員拿出了已經浸泡到金黃褐色的鰻魚肉
卻不知道放到哪份餐點去了..












--銷魂生魚片--

這是第一次吃到師傅從櫃子中準備好的食材上所切下的生魚片
我點了鮪魚、旗魚
兩者都是入‧口‧即‧化!!!

以前吃過三井、三味食堂、還有一些合菜餐廳會出餐的生魚片菜色
大都對生魚片留下沒甚麼味道、有點硬硬咬勁的感想
這次欣葉的生魚片真的讓我嚐到甚麼叫入口即化又好吃的生魚片!!

讓我連續吃了三盤..

點生魚片時,就是跟師父說你要的種類、還有份數
記得一份好像是=兩小片
點完可以挖點放在一盤疑似"抹茶冰淇淋"的哇沙米








--孔雀蛤--

生鮮區除了重量級角色>生蠔<之外
也有其他貝類、軟體動物可以吃
像是孔雀蛤這個多年前我在淡水八里吃過就不敢再吃一口的角色
這次又在欣葉讓我碰上了

幸好因為生魚片的關係讓我相信這邊的食材新鮮度
我就再度挑戰孔雀蛤一次
真的很新鮮,只能這樣說
所以我又吃了三次...














--柴魚芥菜、小章魚、五味軟時--

柴魚芥菜很硬、又占胃口,建議還是等最後真得沒甚麼好吃再吃..
小章魚長得有點可怕,但是QQ的沒腥味
五味軟時很對我的胃口,有嚼勁但又不會到烤到死硬的魷魚絲那樣咬不爛

愛吃厚花枝口感的人可以吃吃五味軟時(雖然不知道這名稱的意義..)







--醉蝦--

生鮮區還有一道很推薦的食物就是"醉蝦"
冰冰涼涼的帶上一點調味
真得很好吃,讓我膽固醇高的阿爹都吃了10隻...
我也跟著搶著吃










--熟食區--

熟食區的東西很多,舉凡炒飯、烏龍麵、配菜、炸物、湯品...
常見的麵飯類略過不說,留待有興趣的人嚐嚐
烏龍麵、蕎麥麵那天看到好多人拿..有機會再去一定要吃吃

--很多種湯--







--竹筍排骨湯--

普普常見的味道
我喜歡竹筍


















--味噌鮮魚湯--

蔥花放在湯鍋旁讓人依喜好自己加入
我加了超多蔥花..
魚肉好吃有口感
味噌沒有到死鹹


















--土瓶蒸--

放在湯鍋另一邊的土瓶蒸
拿起來得小心別打翻燙到!

土瓶蒸內裡有1.2個的蛤蠣、小魚肉等等
算是湯料理中我最愛的一品
比較囧的是我以為是要另外倒出來到別的碗吃
結果問了服務人員才知道用上方的小蓋子當碗就好了












--魚翅羹--

受了黃金傳說"吃完前50道魚翅料理"單元的影響
我也想補充膠原蛋白...一一:
所以看到這魚翅羹趕緊弄了一碗來吃吃
結果發現味道有點點鹹、不是很好吃耶..

















--其他熟食--








--蟹肉百合凍--

湯品的對邊會放一些小菜小點
這款蟹肉百合凍吃起來甜甜的
裡面似乎就是蟹肉棒撕成條狀、加上一些百合而成
奶奶這晚一直說百合很貴,所以我又吃了好幾個...
整個好歐巴桑















--不知名魚肉--

蟹肉百合凍補到沒有時候
就換上這份魚肉
不清楚是甚麼魚肉 吃起來也普普的囉



















--蒸蛋--


蒸蛋放在茶碗蒸得一旁
拿取時要用小鐵夾夾取
蒸蛋的大小就是一個日式茶杯的大小
















--蒸蛋內裡--

蒸蛋吃起來軟軟嫩嫩
內裡有著頗大塊的魚肉還有蝦子喔
很棒的一個小點心!


















--菊花山菜--

裝在酒杯裡的涼拌菜耶
感覺比較邊賞心悅目的價值
吃起來有點日式醬油的風味










--川燙雞肉沙拉--

似乎只有稍微用鹽調味的雞肉絲
頗清淡的料理
這道菜跟前面提到的柴魚芥菜一樣
是個真得吃到沒有菜色可選再來吃吃的角色
也不是說他難吃只是比較普普,還是多留點胃口給其他食物比較好
















--南蠻醋秋刀魚--

秋刀魚給我的印象都是苦苦黑黑澀澀
但是這份醋秋刀調理的很入味,不知道是不是加入醋的關係
連讓我怕的小骨頭都可以整個咬下肚@_@

很入味的一品!
















--亮彩槍烏賊--

同樣跟秋刀魚一樣都是涼拌的角色
很入味、嚼勁十足



















--鹽烤熟食--

鹽烤區的每一道料理我都覺得很入味好吃
杏鮑菇很大顆、烤魚很入味、豆腐好有口感!!!
但是秋刀魚我還是比較喜歡南蠻醋秋刀的做法




--鹽烤魚下巴--

鹽烤區一定要推薦一下魚下巴
肉質鮮嫩、又好入味喔
以為會烤的乾巴巴狀態但是用筷子夾開
就會看到魚肉的嫩度還有肉汁流出...



















--高野豆腐--

奶奶覺得太鹹不好吃的豆腐
我吃起來到覺得好入味、而且豆腐好有口感!
有點類似百頁豆腐的厚實
高野豆腐咬開的瞬間也會吃到一些湯汁

















--醬燒雞肉--

很下飯的醬燒雞肉
有點像是日式燒肉的味道耶
是個可以配下一碗飯的狠角色














--炸物炸物--

蔬菜天婦羅等等的炸物吃起來因為沒有擺很久的關係
吃起來都脆脆的很棒
五彩球我沒嚐試看起來很像是小朋友的早餐脆片裹在一起炸的












--炸蝦--

這邊的炸蝦跟以前在上閤屋看到的盛況一樣
一百出來就瞬間會被清空...
炸蝦很大份量,長度還幾乎占滿了盤子











--飲料--






--蘆薈醋--

熟食區放著小酒杯裝成的蘆薈醋
裡面有蘆薈肉,喝起來很清淡不怎麼酸
很像餐間去除口味的小飲料


















--梅子醋--


跟蘆薈醋一樣有著梅子整顆在其中
酸度比較適中,很開胃

















--紅梅桂花釀&蘋果醋--

(前)紅梅桂花釀很奇妙喝不太出桂花、或是紅莓的味道耶  
(後)蘋果醋酸度蠻強的,怕酸的人比較建議喝蘆薈或是梅子醋~









--啤酒--

這邊可自助沖啤酒來喝
啤酒泡泡滿起來的瞬間真得很過癮
但是阿爹要開車不能喝太多
我自己也不能喝
所以就沾沾幾口而已><<br/>














--甜點--




--麻糬、芝麻球--

兩款普普常見的小點心
奶奶比較偏愛脆脆芝麻味重的芝麻球










--紅豆湯圓--

這邊的小湯圓還有紅豆湯是分鍋裝的
可以依個人喜好來裝
紅豆湯的甜度適中 不會甜到長螞蟻  但也沒有很清淡如水
小湯圓我比較偏愛在唐宮吃到的湯圓口感,這邊感覺還主的不夠久
而且也可能是因為分開主的關係,湯圓會不入味~








--冰淇淋--


這邊的冰淇淋選擇沒有很多
記得是六種口味可選
哪種品牌我沒記住,似乎不是燒烤店常見的莫凡比克、也不是哈根達斯

















[心得]


原本抱著不想再吃到撐、肚子難受兩三天的心情踏進欣葉裡面
誰知道吃到最後整個就奔放開來,每種新鮮的食物我都想嘗一遍><<br/> 但是仍然是有極限...像是甜點區這次就沒有完全攻略完畢..
等到我意識到還有起士蛋糕、慕斯、戚風蛋糕、大泡芙...!^$^*#!..
時間已經近尾聲(我們只能用餐兩小時)、我的肚皮也在尖叫了
就只好在走出店外時放慢腳步、多看看蛋糕幾眼..
真得很想拿起紙袋衝過去把甜點區的蛋糕打包帶走..><<br/>
這次欣葉用餐的心情很開心
一方面在幫忙收餐、換盤子、補茶水等服務很迅速之外,
最讓我印象深刻就是他食材的新鮮程度
原本覺得新鮮度這我說不個準,但是同桌的奶奶大廚都說"這新鮮!"之下,
我想欣葉生意這麼好真得有他的道理吧

突然覺得這是繼Costco失去理智吃掉一桶巧克力後又一篇瘋瘋的食記。

這次最推薦的菜色→

生魚片、生蠔、孔雀蛤、五味軟時(很想說生鮮區全部!)
現切牛肉片
南蠻醋秋刀魚、鹽烤魚下巴、泡菜自然豬、
蒸蛋、土瓶蒸.


[延伸看看]

三井日式料理:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20320435
三味食堂:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20543332



[相關資訊]

欣葉日本料理自助餐廳(信義店)

地址:台北市松壽路11號5樓(新光三越A11館)
電話:02-8780-1366
營業時間:

  營業時間   平日 假日   服務費
 午餐  11:30~14:00 成人: 620
兒童:250
成人:750
兒童:330 
 +10%
 下午茶  14:00~16:30 成人:460
兒童:200
同左   +10%
 晚餐  17:30~21:30 成人:750
兒童:330
 同左  +10%

網頁:http://www.shinyeh.com.tw/japan_d.htm



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有點五味雜陳的數字,但是好姊妹貼心只準備一支蠟燭的話,呼~一下就忘卻吧!
重點是可以品嘗到冬季裡的甜蜜滋味!
最近星巴克推出的蛋糕新品用了常見的老梗→栗子、草莓當作吸引嗜吃甜食女孩兒們的主打星
原本對這兩種口味的興致不高
但一想到黃金傳說中那排行總在前10的栗子蒙布朗讓我也陷入了對這款蛋糕的無限幻想中(黃金傳說害人不淺~)





--栗子蒙布朗--

一份75元,
單價頗頗高的小蒙布朗
原本拿在手上感覺不會很有存在感
(但是我又想到黃金傳說裡面介紹的更小分=_=:)
一切開後反而氣勢就不一樣了






--外觀--

一個漂亮的栗子鑲在蛋糕頂層的奶油餡中
一開始看到還聯想到圓滾滾的巧克力球
或是帶有酒味的巧克力耶

應該有灑上糖粉的關係所以有些泛白小點在上面
















--斷面秀‧栗子--

切開之後會看到栗子的真面目
栗子不是我想像的一整個圓滾狀
而是半顆鑲在蛋糕的頂層
原本是用"糖炒栗子"來想像這顆例子的口感
實際吃到的時候發現栗子偏向扎實棉密的咬勁


















--斷面秀‧蛋糕--

蛋糕體近似於海綿蛋糕的口感
約有兩層
原本會比較乾鬆的感覺因為層層之間的奶油變得柔軟
中心層的奶油中還夾有核桃在裡面
吃起來的時候不會過甜膩的奶油搭配喀拉喀拉口感的核果
蠻適合窩在沙發裡 搭配上稍苦的咖啡 然後一口吞下肚:P 









--草莓戚風蛋糕--

一份55元,
價格相對蒙布朗是比較可親一點
但是還是戚風蛋糕界高價位的角色吧!?




--奶油多多--

整份蛋糕除了左右兩側可以看到淡淡的粉色之外
其他地方都抹滿了白色的奶油
因為本身還蠻怕奶油的
所以星巴克的奶油戚風系列我常常都會忽略掉
(結果我家卻有人可以"單吃"整碗奶油 囧)
不過這次真得還蠻lucky有機會試試看這款蛋糕
因為真的好吃耶















--厚厚的奶油--

再看一次











--軟呼呼的蛋糕--

蛋糕體很輕‧柔‧軟
就好像每次日劇或是動漫中
總會用到ふわふわ形容極致軟鬆蛋包飯那樣
這款戚風蛋糕吃起來沒有負擔
奶油的甜味微微的
淡粉色的蛋糕體甜味也是微微的
搭起來甜度適中
搭配稍甜一點的咖啡系列應該會變成超幸福的下午茶吧











[心得]

兩份蛋糕都蠻好吃的
但是一考量到價格 還有實際吃到的感覺的話
比較推薦草莓戚風蛋糕
吃起來沒有負擔 又可以嘗到好吃的甜點
價格也比較可親一些~


(真謝謝我的好姊妹的寒冬火鍋+蛋糕盛宴XD)



[相關資訊]

星巴克網站:http://www.starbucks.com.tw/home/
熱量表(日文):http://www.starbucks.co.jp/allergy/pdf/allergen_beverage_080716.pdf



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吃了一陣子起司風味的捲餅之後,偶爾也會想做一點變化
於是又試了不少甜味的麵皮吃法囉!







--芝麻餅--

把喜歡的口味與麵粉是量調製之後
放到預熱好的平底鍋上小火慢慢煎(其實沒放油)
也是個一下子就可以上桌的甜點

我用的是
馬玉山的紫山藥黑米仁x1包
加到30g麵粉內
約莫半杯量米杯水
若是太稠可以慢慢的適量加入一些水
(我很自由心證XD)










--金黃焦脆--

兩面都間到帶點脆硬就可以起鍋囉
因為剛起鍋就可以吃到的關係
所以很有芝麻香甜味

但是放涼之後就沒那麼突出了
變成軟軟的麵餅
所以第一次做還是以自己可以吃完的量為主


p.s馬玉山的沖泡系列我都很推薦~~













--燕麥餅--


顧名思義就是把麵粉量減至最低
大量地以燕麥為主
先把燕麥加熱水攪至稠狀
再加入些許麵粉
放到預熱好的平底鍋上小火慢煎
(同樣又沒抹油)














--飽足分量--

燕麥的好處如前面鹹口味篇提過一樣
會讓份量增多的感覺
一方面這是個低卡又對身體好的食物
燕麥本身味道不會很搶其他食材
所以很適合搭配其他醬料或是食物
















--抹上果醬--

這幾天家裡只有橘子果醬
偏甜的味道讓我有點在吃法式可麗餅的錯覺XD

曾經在賣場買過紅棗、蜂蜜柚子口味的果醬
也蠻推薦的
不過我最愛的果醬口味莫過於杏桃醬拉>///<<br/>















--吃飽飽--

燕麥餅的軟硬可以依自己喜好
看甚麼時候起鍋囉
快點起鍋就會偏濕軟
慢點就會比較乾硬
雖說這樣驗賣早點有點清淡
但是偶爾吃加上還有果醬其實很不錯
還可以幫忙將我爹的血脂














--蘋果燕麥粥--

如果還是嫌上面太麻煩
準備完還要洗鍋子甚麼的
(其實我沒用油煎所以只有等鍋子冷卻用餐巾紙稍稍擦過)

那就把燕麥加入碗中+切片蘋果+半碗水
丟進電鍋
就是碗好吃的的燕麥早點囉













[心得]

做了很多種麵皮&麵餅
發現麵粉真得是好物,但同時因為麵粉算精緻類+GI值高
所以為了家人的身體著想還是會以燕麥當作增加分量的手法~

其實做料理真得沒有甚麼訣竅耶..我覺得
不像做甜點需要比較精準的幾公克那樣
一班菜餚主要依靠的是創意、多方嘗試、還有一個願意讓你好好付出的對象^^



[其他早餐作法]

簡易蔓越莓三明治+南瓜粥:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/19616973
父親節特輯(水果塔、水果鬆糕):http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/18347343
美式貝果早餐+歐風優格附餐(杏桃醬):http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/18069700
火腿起士玉子燒&美式蔬菜捲:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/7073495


蜂蜜柚子&紅棗果醬:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/12909056


[其他參考]

馬玉山網站:http://www.greenmax.com.tw/

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可以花比較多時間窩在家裡打滾的時候,
我特愛花一大堆時間在廚房裡面研究各種健康低卡又好吃的早餐作法
前陣子看到櫃子裡面的中筋麵粉快過期了,就突發奇想上網搜尋cook版友們有甚麼作法
結果一試驗就試上癮,好幾天下來弄了不少奇妙的麵皮早餐!



自己調麵粉、做麵皮有甚麼好處?
低油、低卡、又可自己調整份量!
而且面皮還可以依自己喜好或入一些高湯粉、
或是甜味粉便成本身就超棒的餅皮!





--基本麵皮--

一個好的平底鍋(我用阿基師代言的XD)
非常少的油(可用餐巾紙吸一點油抹鍋面)
30g的麵粉(沒有電子秤可以就約莫米杯兩大格子)
半個糧米杯的水量下去調成的麵糊
以上的量很少..所以建議調多點量比較好吃

第一次試作的時候掌握不好比例
結果麵皮太薄又太小

















--麵粉量太少--

一但把麵糊放上平底鍋後
就用小火慢慢的煎吧

麵粉量太少的時候
不但麵皮小了許多,在我硬拉扯之下還破了T_T
但我還是硬要吃!













[鹹口味餐]





--起司蔬菜捲--

面皮第一次翻面後,
擺上想要吃的蔬菜
盡量以容易悶熟的蔬菜較好
像我硬要吃綠花椰的下場就是很半生不熟...



















--放上起司--

麵皮快好、蔬菜也差不多時
就擺上起司去加熱融化它

















--起司蔬菜捲--

第一次試作所以麵皮過小
但是看起來美觀大方分量足
我自己吃完第一個後又馬上起鍋做另一個..
















--融化起司--

自己做的好處之一就是可以現做現吃啊!!
馬上吃到新鮮的麵皮、蔬菜、還有那受熱融化的起司!
原本還有點生的菜頓時都變得可愛了!





















--起司蛋燕麥餅--

外面早餐店賣的起司蛋餅很油、又多是精緻麵粉為主
吃不飽(我)的同時又沒有很健康
所以自己來試做看看
主要是在麵粉之外加入燕麥片30g

燕麥餅皮調製的方法:
燕麥片>熱水軟化>攪拌至稠狀>加入麵粉>加入水
這樣餅皮就會變得很有份量喔
(跟第一次試做比較就知道)










--起司與蛋的黃金組合--

有了漂亮的荷包蛋,也沒忘記要加起司
看到起司整個癱軟在荷包蛋上面時..
真想直接拿湯匙下去挖起來吃..


















--起司蛋燕麥餅‧成功!!--

燕麥增加了餅皮的分量
吃起來很飽足
但是又不會搶去麵粉的風味
想要味道重一些又可再淋上番茄醬、胡椒鹽等等

















--傳統起司蛋餅--

麵粉的調製份量熟練之後
也會試著模仿早餐店的餐點來吃吃




















--厚實的餅皮--

因為是自己調製的餅皮
所以可以依自己喜好做出很誘人的厚餅皮>//<<br/> 比起外面早餐店油膩膩還帶點焦味的蛋餅
我自己老王賣瓜,特愛這自製的蛋餅












--再來一盤!--

因為不是用大量的油下鍋煎
所以香味不會很突出
但是一考量健康問題
只要加些番茄醬就美味百分百啦!!!


















--起司燕麥餅--


若是上面的早餐太複雜
最簡單的吃法就是
把燕麥餅皮調好、放到平底鍋煎、加起司、吃掉
















--燕麥香+起司香--


這是一個迅速(我只花5分鐘..)
又很清爽的早點喔!!!

試著放上小美冰淇淋也很合口!
熱呼呼餅皮x冰冰的香草冰淇淋!~冷熱衝突超棒!
















--很厚的燕麥餅--

這張照片比較清楚看出我放了相當多燕麥來增加麵皮分量啊!
燕麥真得是好物!


















--偷懶時刻--


要是完全不想調個甚麼麵粉..最簡單還是煎個漂亮的金黃荷包蛋
淋上點番茄醬、
加上甜甜酸黃瓜、
夾到全麥吐司中

好滿足的早晨!!


[參考食材]

Costco酸黃瓜:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/14376361
costco雜糧吐司:http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20792511





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帝王酥?老實說這名字不會很吸引我:P
若不是班上同學的牽線讓我參加台北縣伴手禮的票選活動,還真不知道這樣的糕餅是甚麼樣的味道耶,
活動結束後過了陣子才知道這滋味豐富的帝王酥被評選為台北縣十大伴手禮之一,最近還在故宮設點販賣
恰好認識老闆的同學收到感謝的禮盒,而我也沾光分了杯羹











帝王酥的盒裝數量有兩種,
有六顆一盒360元、九顆一盒540元
蛋奶素可食喔!!














--外觀大小--

比起綠豆椪或是蛋黃酥等糕點大了些
帝王酥的最外層灑上了似乎是南瓜籽子數顆
一開始看到油亮的金黃外層還真有點害怕可能會吃到過重的油味
不過實際吃到時就完全沒這問題啦
















--驚艷--

切幾刀的途中發現內裡的麻糬牽起絲來了
真是幸福的瞬間=w=



















--斷面秀--

帝王酥主打的特色就是他多層次的豐富內餡
以及融合酥軟Q硬的口感
切下第一刀很期待看到他的斷面
果然沒令人失望有著很多層次還有漂亮層層疊的內餡















--好多層--

原先很怕吃到的油量外層只是薄薄地裹在外面
帶一點油油的口感但沒有甚麼油味
反倒是南瓜籽子的喀哩喀哩很吸引我的注意
(這張的火山豆比較明顯)
把麵皮層VS內餡層比一比
佔了大半的內餡層讓人覺得這是個很有誠意的糕餅啊!









--內餡層--

1.2.3.4.5!
加上最外層麵皮的話總共有五層次的地王酥比復興空廚的3Q餅還多層耶!!
一層一層來看他的內餡好了:D

第1層:麵皮,表層一些油油感但是底層則是乾乾粉粉的口感囉,
個人還是比較偏好3Q餅的麵皮還有我很容易就會忽略掉麵皮層因為~內餡太誘人了拉XD

第2層:紅豆沙,跟其他內餡比起來是比較大份量的一個角色,個人覺得帝王酥整體的甜味主要來自這豆沙層
不會過甜到棗泥糕的口味所以吃起來蠻順口的

第3層:皇家奶酪,這帝王酥最大的特色就是他有著奶酪在裡面,起先我還以為是奶酥甚麼的
結果沒有很突出的甜味耶@@:一起分享帝王酥的朋友說她覺得最特別就是奶酪了
但我吃了幾口都沒甚麼特別感受~後來細想覺得可能是跟麻糬太接近,我把它當成麻糬的甜味囉

第4層:日式麻糬,麻糬Q軟的口感讓我把整個帝王酥加分許多!
吃起來混合著不甜膩的豆沙餡讓我有種吃紅豆麻糬的fu!

第5層:夏威夷火山豆,好像是以前曾吃過的夏威夷巧克力中夾著的夏威夷豆吧!?
(題外話,這種巧克力根本就是全世界機場都買的到....)
夏威夷豆增加了帝王酥吃起來的分量還有口感,跟Q軟的麻糬搭配在一起變成好好玩的衝突感
才剛咬碎了大顆的火山豆時,麻糬及其他餡料甜味就一起加入變成好有喀哩喀哩碎粒口感的甜蜜滋味




[心得]

帝王酥被選為台北縣伴手禮之一真得還蠻有道理的耶
第一次吃到把奶酪、夏威夷豆加入糕餅中的甜點
很多層的口感讓人覺得好新鮮而且蛋奶素可食!!!可以當個體面貼心的佳節伴手禮

但也要誠實的說這豐富的內餡對我而言吃久了(例如吃上個一盒XD)會變得太"沉重"
反而想回頭吃單純風味的糕餅囉
像是讓我念念不忘好貴的復興柿如意~~~一次甜到心頭哪!


逛逛其他糕餅:

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金蕎黃金帝王酥
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[台北縣十大伴手禮]


評選結果網頁:http://www.topwin.com.tw/topten/index03.html

「2008臺北縣十大伴手禮」得獎名單

鄉鎮市

得獎商家

得獎產品

新店市

聖巴黎焦糖滷味

焦糖滷味

土城市

三叔公食品有限公司

寒天蒟蒻禮盒

中和市

金蕎食品有限公司

金蕎黃金帝王酥

樹林鎮

巨佳食品行

紅麴高梁香腸

三峽鎮

群翊麵包工藝社

金三峽牛角

淡水鎮

醍醐大師

香鐵蛋禮盒組

瑞芳鎮

九金店

九份蜂巢糕-黑糖麻糬口味

樹林市

竹軒西點麵包店

香蕉黑桃燒

鶯歌鎮

新太源藝術工坊

紅花蓋杯組禮盒

永和市

王師父食品有限公司

金月娘

註:最後得獎名單無名次高低之分



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