目前日期文章:200608 (8)

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[前言]

好久前碰巧遊玩過的店,
裝上牙套後要忍著不吃大餐一陣子,
正好來把以前堆積都沾灰塵的美食記憶回顧一下,
分享給大家。

在苦悶阿兵兄提姆的邀請下,
尾隨他來到這家曾讓美食版討論得沸沸揚揚的
炸豬排專賣店。

[晃士家]

店外的等待席、以及店內人聲鼎沸的光景
讓我有點害怕要等上一小時。
幸好我們進去後只稍等了10分多鐘就有位置了。

[店內]

木質裝潢以及燈光、加上日式風格的擺設與陳列,
配上用餐區交頭接耳的談話聲,
不知怎麼就很有日本風情(?)

--店內等待區一角--                           --用餐區--

雖然說已經有點過了用餐時間,
店內仍有著絡繹不絕的饕客,
一張張小餐桌區隔出每位顧客的美食空間,
卻也因密度太高
享受著流竄在耳邊的別桌絮語


[餐點]

--自製沾醬--

主角還未端上桌前,
先送來了可以紓解無聊的玩意XD

一看到他們我就想到畢業旅行在美濃客家村
擂茶的美好時光。

我疑惑的眼神引起服務生的關切,
問他怎麼用,
服務生還邊笑邊跟我說磨好白芝麻後,
再加入一旁的沾醬。

拿起棒槌(!?)磨白芝麻
我邊玩、邊跟提姆聊天,
期間還不時可聽見我差點把碗搖出去的驚呼...一一

小菜算是閒嗑牙的好良伴,
我們兩個人一下子就把毛豆分光光

--咖哩可樂餅--

內餡口感棉密
因為是剛炸好的關係吧,
酥脆的外皮讓我咬的很開心

咖哩味適中,
不會說淡到讓你感覺不到他的存在,
但也沒有重口味的讓人拼命灌水,

這份可樂餅還蠻值得一試的





--炸豬排定食套餐--

端上桌時馬上就被擺盤吸引,
陶盤上置著小鐵網
其上由左至右擺著
裹著紫蘇的里肌肉捲、調味的檸檬片
以及兩塊炸豬排,最後則是小把的高麗菜絲





紫蘇里肌肉捲

讓我蠻驚訝的,
因為我認為他應該算是個陪襯的小角色
(被餐點名稱迷惑...= =)
結果咬下去後
軟嫩的里肌肉及微滲出的肉汁
讓我印象深刻。
忍不住多吃了幾個

豬排先生

餐點端上來時,
看到兩塊主角讓我有點認知失調
可能因為太常被電視上的美食節目灌輸養成了
炸豬排=大塊
的迷思,想說兩塊也是可以勝過一大塊的!
(哪裡來的理論..)

抱著"你雖然小了點但是一定是五臟俱全!"
的念頭咬下去,
只覺得豬排似乎炸得有點點老
已經失去了讓人感動的肉汁,
偏乾的口感讓我又回頭去咬紫蘇里肌肉捲,
企求心靈上的平衡(冏)

總之,
我覺得紫蘇捲或許應該當作主角餐名才對!哈!XD

-高麗菜絲-

恩..就菜嘛..
有點水水





[飲料甜品]

--可爾必思--

對這日式飲料
實在沒有特別的好惡
只覺得他是個裝在玻璃杯中、
比較甜版本的養樂多(毆!)





--紅豆冰淇淋--

用這道甜品當做一餐的收尾還不錯,
突出的紅豆味道,
讓我搶著吃XD














[總結]

之前看過美食版友對晃士家的蠻多的負面評價,
諸如服務態度或是豬排的口感大小等等

這次用餐經驗其實沒有我想像中的差,
服務生雖然說不夠親切,
但我遇到的都會噙著笑容幫忙服務點餐
我有注意到服務生的確會不停地
用眼光"逡巡"店內
是在確認誰吃太慢嗎@@(?)

豬排的確讓我有點失望,
但下次有機會還是想嚐試看看菜單上的其他餐點。


[店家資訊]

晃士家

地址
台北市大安區仁愛路四段266巷15弄4號1樓
電話
02-27022976
營業時間:
11.30~14.30
17.30~21.30
最後點餐時間:
午餐14.00
晚餐21.00

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[前言]

剛好途經這在活動中的比利小雞,
八月底前小蛋糕皆是買一送一、加一元就有飲料的優惠,
在衝動購買的欲求下,
提起腳步邁向人龍走去。


[甜品]


--酒釀玫瑰--

有"大人的味道"
是我吃下去第一口的感覺。

上方點綴以巧克力、
下方慕絲
以上層的帶點玫瑰香味的慕絲
以及
下層的微苦巧克力為主,

我覺得口味搭配的很適切,
適合不喜歡甜膩口味的朋友嘗試。

(如果還是覺得太甜,那..那就選別種好了)


--草莓優格慕絲--

四個小蛋糕中,
獲頒"最沒特色獎"

老爹選這個吃的時候,
被我笑說

"怎麼選最普通的啦"
(那我還買!)


比較不推薦想嘗試新鮮感的朋友吧



--卡卡歐--

我回到家就已經有點忘記這道甜點的名字了
到底是歐卡卡、卡卡歐、還是卡歐卡?
(傻傻分不清楚- -...)

我很喜歡這份甜品,
外層是灑上白糖霜的巧克力蛋糕層
中間包覆橘子酸味的綿密內餡

酸與甜,
一直是我很喜歡的結合







--愛戀楓糖--

因為要裝牙套的關係,
上面點綴的核果讓我有點苦惱

略過核果品嚐下方的楓糖層,

布丁口感、
些許的楓糖味,
有點失望。

普通級





[總結]

甜點恰好都是一份78元
八月底前買一送一的活動,
恰好適合愛吃甜食卻想省點錢的朋友,

如果活動結束我想我就不會去買了吧XD
當然偶爾心血來潮嘴饞會嚐一下

想嚐鮮的人快去喔!
八月結束就沒咧


[店家資訊]

比利小雞(站前店)

地址:台北市忠孝西路一段47號B1-A3
    電話:02-2361-4198

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[前言]

說來有點不好意思,
這是我第一次買MisterDonut。

之前吃過的惟一一次也是因為宛庭的關係,
不過當時吃到的是冰過後的蜜糖波堤,
覺得沒有很好吃。
(後來吃到新鮮的,發現真的不愧是招牌)
這次剛好下課在搭車前有點時間,
加上看到沒人排隊,
當下就決定跑去買買看囉。

[甜品]


--芒果泡芙--

三種夏季限定泡芙中,
我覺得第二名的泡芙。

芒果於我來說有點過甜,
但是愛吃芒果的朋友應該會喜歡吧








--藍莓泡芙--

本日最推薦泡芙!

藍莓特有的微酸中和
奶油的甜膩,
老爹選了這個吃,
我當下還心想

"嘖!被選走了!"

算是三種夏季限定泡芙中
我最喜歡的一種。



--水蜜桃泡芙--

三種泡芙中
我覺得比較屬於普通級的。

水蜜桃與奶油相配合的味道,
讓我聯想到生日蛋糕- -...

不難吃,

但沒有很驚豔





[總結]

甜點這東西,
說實在是見仁見智

有人喜歡很甜的幸福感、
有人喜歡在微酸微苦中尋找微甜、
也有人喜歡自虐式地找尋苦澀的極致

(我就在尋找讓我覺得夠"苦"的黑巧克力,
目前只找到ㄧ種比較讓我歡喜XD)

算是和大家分享我的用餐心得(爆),
交流交流囉



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[前言]

昨天晚上的紅拱門食記有點是因為
想跟烏布比較、趕快打出來的。
想說這兩家泰式料理應該對決一下

[烏布風情]

位於中正路上,
白天時看起來就相當吸引人的設計感建築物,
到了夜晚在燈光的照射下更是顯眼。

--白晝--                                         --黑夜--

進入餐廳後,
左手邊是等待區、右手邊是櫃檯,
與服務人員説有訂位後,
便領著我們到戶外區。

--室內區--


--戶外區--

餐廳約略分為三大區
1樓-非吸煙用餐區
2樓-吸煙用餐區
戶外用餐區

原本有點想換到室內的我,
一聽到吸煙區就作罷><<br/>
其實是內、戶外區都很有特色,
只是因為天氣有點冷還一直刮風,
讓我肖想室內的位置。

戶外區有南洋風涼亭流水堆沙的庭園造景
還有不停播放的南洋清脆音樂
適合聚餐約會的地方。

[餐點]

--附贈蝦片--

蠻好吃的蝦片,
比起之前在紅拱門吃的,
這邊的蝦片比較鮮脆XD


















--甘蔗蝦--

260元一盤,
約莫6人份。
有點像是甜不辣的口感,
中間包覆著甘蔗,
剛開始我還誤以為是
烤肉串的竹筷子之類的。















--辣炒高麗菜--

推薦這道菜,
高麗菜很鮮甜,
辣度可以選擇,
我們選了似乎比較不辣的"小辣"
但是我覺得不吃辣的人還是點不辣的比較好...
小辣還是會讓人舌頭有點麻掉
猛灌水。

一份180元。













--涼拌花枝--

一份260元。
彈牙的花枝,
還有芹菜、
蘿蔔絲等配菜加上酸辣的佐料,適合夏天食用的菜餚。
跟辣炒高麗菜一樣,
有點小辣。













--薄味椒麻雞--

280元一份的椒麻雞,
很配飯的菜餚。
入味的嫩雞肉、鹹甜適中的醬汁,
讓我忍不住多吃了幾塊!

比較不建議直接去喝醬汁,
老爹慫恿我去喝

"很夠味喔!"

結果喝下去我只覺得鹹= =










--辣炒山蘇--

後來又加點一到炒山蘇,
算是我第一次跟山蘇見面,
200元一份。

特有的山菜味道反而讓辣味沒有那麼重,
比起辣炒高麗菜,
也是倒配飯的菜餚,
比較有"山野味"的感覺XD
可能小朋友會比較不喜歡吧(?)













[甜品]

--摩摩喳喳--

跟紅拱門差不多的味道
但內容物似乎都加大了(?)
像是果凍丁、碎冰,都有加大趨勢

比較便宜的60元一份。




















[總結]

這次有典抱著想跟紅拱門一較高下的心態來吃,
(甜點不算的話)結果都點到沒重複過的菜- -
(唯一能比的是都不錯的服務態度)
但是還是蠻高興的,
因為點到的菜都不難吃,
雖然說戶外區風大到讓我有點扣分,
但是用餐環境、菜餚有加分回來。

這次比較幸運沒有等餐很久,
老爹說他前幾天來等個"炒飯"就等了40分鐘左右@@
這次我們等了20分鐘多囉
 上菜速度算是略遜於紅拱門吧

想來品嘗的人最好先訂位、
還有要附上等待的耐心來享用。





[店家資訊]

烏布風情
(泰式南洋風味餐聽)

店址:桃園市中正路1473號
電話:03-3177858
營業時間:
平日-10.30~24.00
週五、六-10.30~凌晨2.00
下午茶-14.00~17.30
網頁:http://www.ubud-caff.com/








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[前言]
又是篇積欠已久的食記。

一直覺得桃園值得推薦的特色餐廳不多,
6/25這天在老爹的慷慨下,
邁入傳說中
備受好評的泰式料理餐廳,紅拱門。

[紅拱門]

三層樓的挑高鏡面建築,
很有氣魄的矗立在大興西路上,吸引饕客湧入瑰麗的大門。

--店外--

走進店內便被光潔的地面還有奓貴的裝潢吸引住目光,
用餐區主要在2.3樓,
南洋風味加上適當間隔出用餐區域,
我們坐在靠窗處,
比較可惜的是沒有坐在充滿南洋風情的用餐區。
可能因為絡繹不絕的人潮,
我們身處的"普級區"(沒主題)
偏擁擠的感覺,時不時看見waiter忙碌的穿梭在桌間。

--用餐區的大銀幕--                                  --樓梯間--

[餐點]
上餐速度蠻快的,
雖說店內客人不少,但總能在我們用餐、聊天間,
出現下一道菜餚,
服務態度也很不錯喔。









--附贈蝦餅--

似乎泰式料里餐廳都會附送蝦餅?
覺得還好
感覺蝦餅好像跟空氣接觸有點久了,
變得些許軟掉,
失去蝦餅特有的酥脆感。

老哥倒是吃的很開心,
補了2次蝦餅。







--白飯--

一人份20元,
份量還足夠。
















--涼拌木瓜絲--

一份220元。
味道很足、很開胃,
比起之前吃的泰老饕
有突然開眼界的感覺,
酸辣青脆的木瓜絲讓我一口接一口,
吃到胃都痛了XD
還是想吃個不停









--月亮蝦餅--
一份280元。
這是我第一次吃到月亮蝦餅,
一直以為是很脆很脆的料理,
結果吃到時候發現不是那麼 回事,
原來是把蝦餅打扁將料夾在中間阿!
(恍然大悟)

沾醬還蠻好吃的,
總的來說,
如果這是月亮蝦餅的標準模式的話,

下次我比較想嚐另一種蝦餅XD
金錢蝦餅。





--蝦醬空心菜--
一道200元。
推薦這一道菜,
蝦醬的味道很入味
雖然油了點點,
但是真的很入味好吃!

這道菜一上來我們很快就掃光了,
眼巴巴的扒著飯,
等著下道菜上桌~








--綠咖哩椰汁牛肉--

有點小高價的300元。
老爹很推薦,
變點來試試看。

湯汁很下飯,
咖哩的鹹味遇上了椰汁的甜味
感覺起來好像很怪異卻意外的適合。
牛肉很嫩、入味。

雖然單價就要300元但是份量夠3-4人分,
算是蠻值得的菜色。



--檸檬清蒸鱸魚--

又是到阿爹推薦的菜餚,
單價420元的鱸魚先生,
檸汁與泰式香料的完美配合下,
成了道又是讓我酸到胃痛、
也吃個不停的菜餚。

就連到最後只剩下魚骨頭,
我們還不停的舀著令人開胃的酸甜檸汁、
吃著喝著。

"這可以化油!"

老爹說著、我就趕緊多喝了幾湯匙,
企盼鱸魚先生和檸汁小姐
可以幫我消掉罪惡的肚皮

[甜點]

--紅毛丹--

甜滋滋入肚的70元甜品,
剛好中和了肚子中不斷作怪的
酸辣大王,

雖然我有那麼一剎那遲疑這是不是罐頭來的,
但是入口的紅毛丹甜味配上白木耳
讓我把罐頭疑雲拋在腦後。

好吃就好了。







--摩摩喳喳--

南洋料理的甜品單中,
總少不了這一道。
同樣是一份70元。

椰汁、碎冰、配上鮮艷的果凍丁,
是消暑聖品。

不過太常吃就有點膩了= =
我個人比較喜歡紅毛丹。









[總結]

紅拱門的料理都有一定的水準
雖說所費不貲,
但餐點的用心與適切的服務真的令人想一來再來。

前提是預算夠想吃大餐時拉


[店家資訊]

紅拱門泰式主題餐廳

店址:桃園市大興西路1段225號1F
電話:03-3151661
營業時間:11.30~14.00
                    17.30~21.30
http://www.arches.com.tw




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-火腿起士玉子燒-                                        -美式火腿起士蔬菜捲-


幫老爹做早餐已經連續一個月咧,
早上沒起來做還會有點不習慣。

只是每次都6.30起床、到最後只睡了5小時
好像在自虐= =


8/14 

今天早上第二次試做玉子燒


還多加了火腿(博客真的很好吃!)、起士、灑上些許義式香料,
老爹讚不絕口壓XD
玉子燒算是成功吧!真高興!
是用大賣場"一個35元"買的玉子燒鍋子做的,外面都要賣500左右咧~

[火腿起士玉子燒]



[材料]
奶油半塊
蛋兩顆
火腿兩條

[作法]
1.熱鍋、抹上奶油

2.倒入第一次蛋液、煎烤至金黃用鍋鏟慢慢從邊緣往前推捲起

3.第二次蛋液稍乾時灑上起士片、些許火腿丁

4.重複這樣的動作至蛋液用完

5.裝盤

將多出的火腿擺盤、放上老爹喜歡的酸黃瓜。


[美式火腿起士蔬菜捲]


父親節做了生機蔬菜捲,還有以前在學校做給大家吃過,
這次正好有了酸黃瓜、就利用手邊食材做比較正統的囉。

[材料]

蛋餅皮一張
萵苣3.4片
胡蘿蔔絲
酸黃瓜3.4片
起士一片
火腿兩片
奶油半塊

[作法]

1.將蛋餅皮放到平底鍋上烘烤至軟熱即可拿至一旁
(本身是熟的)

2.將材料切絲、小條方便包裹

3..在熱好的蛋餅皮抹上奶油(通常是美乃滋或是芥茉)

4依序擺上起士、火腿切條、萵苣絲、蘿蔔絲、酸黃瓜碎條

5.將餅皮從兩旁內收、往前捲起(當初打工我練很久= =)


[心得]

料放太多,變得餅皮包不住= =
不能用美國的份量來做...

最近發現IKEA有蠻多可以好好利用的外國食材,真開心。

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沒有電視聲、只有難得聊天話語的早晨。
這是送給老爹的父親節禮物。

擁抱後,目送老爹上班去的身影。

[先絮叨一番]

今天是父親節
從兩星期前就在計劃要給老爹一個難忘開心的節日,
讓他可以一掃平日的壓力與陰霾。

因為這幾天沒有放假都在上課,
回到家時不但已經很晚、老爹也在家,
所以星期日才下課,
就趁著老爹外出跑到附近賣場採買材料。

中元普渡的購物人潮嚇到。

星期一先將比較費時一點的蘿蔔絲、水煮蛋處理好冰著,
等到星期二早上來做早餐就可以快些。


[生機捲]

美國工讀的時候剛好有接觸到包派皮的三明治料理,
這次不免俗也小試身手看可不可以多開發些新的製作方法。
秉持著健康輕食為出發點,
有點怕會不好吃>"<<br/>
-材料-
苜蓿芽、綠豆芽、胡蘿蔔絲、水煮蛋、烤酥麵包丁、起司、奶油。

-作法-

1.將蛋餅皮放置平底鍋烘熱至軟
拿起放涼,
2.抹上奶油、放上切成條狀的起司、
依序將內容物橫放置餅皮上。包起。

POINT!
起的動作才是最重要的,
當初練了蠻久的,練到變成整家店第二會包的,哈哈!
第一會包的是我的師傅─當地的一位17歲超親切黑人女生---Anis

3.包好後對切,擺盤。

除了主角生機捲外,
也做了沾了花生醬考到酥脆的麵包棒
有些沒沾醬的就可以和著奶油吃。



-心得-

前一天晚上準備卡片到1點半→卡片是可吊掛的充氣足球+卡片小熊

今天6點就爬起來準備早餐,
昏沉中聽到老爹開房門的聲音超緊張
瞬間都醒了@@!

跟他說在去睡一下,他就跑回去睡回籠覺
幸好在老爹第二次起床時完成了。
老爹覺得口味太淡
問他如何他說不錯呀!
不過我還是有點不安就跑過去試吃,乎,還真的蠻OK的!
起司的香濃沖淡了生菜的單調草味
餅皮略有嚼勁。

答應下次採買到正統食材就做給老爹吃。

很早之前打算要把買好的禮物再今天跟著早餐一起送出,
結果禮物實在太大了,在下課時候老爹接我回家時就先送給他了,
一方面都被看到了就先送、一方面怕給哥看到他會難過沒辦法送,
父女倆就secretely一前一後將我買的健康食品運送回家。

(買了酵素一大瓶配上明日葉即沖包一個半月份,快3千拉~~哇哈哈哈!..)

只要爸爸開心,健康,一切都值得。

原本是信封的藍天綠地射門背景做個改變,
變成可以當小熊背景的書籤樣式
同樣掛在足球上、陪著小熊飄逸

卡片上的字
"每天都元氣滿滿 用.力.射.門"
"今天又是美好的一天"

希望可以為老爹帶來好心情。

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為了轉換心情、也為了父親與哥哥總是外食的生活,
今天索性跑去賣場採買了一堆食材回家煮。

這是第一次試著做滷肉鍋,
說是滷肉倒不如說有點像紅燒,
其實作法根本就混合了兩種= =

總之,好吃就好咩。

[食材]

蒜幾片
八角3-4個
碎冰糖6顆左右
豬五花肉10塊
豆乾5塊
油豆腐5塊
蛋3顆
滷包1包
醬油2大匙

[作法]
1.先製作水煮蛋,我偷懶用電鍋,
所以可以等蛋時做其他步驟

2.肉川燙放置一旁備用
豆乾、油豆腐同樣做切開以及切片處理

3.在鍋內翻炒冰糖、八角及蒜,炒至冰糖溶解、蒜大概的乾焦

4.將五花肉倒入鍋中拌炒,使其裹上甜味
之後到入其他材料,豆乾、油豆腐、蛋...等

5.加水至淹過材料高度、加入滷包
加入醬油調味

6.小火慢燉約1小時即可

7.放涼,將浮在滷汁上較大塊的油脂撈去

8.煮飯時間!(大功告成)




[今日晚餐]

除了滷肉外、另外還將冰箱內剩下的食材
炒了番茄地瓜葉炒蛋
調味就用一點點鹽、糖等


[心得]

這次八角放太多了(我好像放了5.6個= =)
味道都掩蓋過滷味,
還有豆干的味道我想要在更入味,
應該是要在多燉上個3.40分鐘吧!
幸好老爹老哥都說好吃,
而且看到他們一直添飯算是真的還可以吃吧!

真是道奸詐可以騙人的菜XD
真正的大師級是自己做滷汁的,
但是第一次我還是先保守的作法好了,哈!

滷肉鍋可以吃上個幾天很方便

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